Reajuste de plantas afectan ventas de comedores industriales: Canirac
Debido a la baja producción en algunas plantas, el número de horas extra se rebaja, lo que afecta hasta un 15% ventas de este servicio
Los reajustes de personal que se presentan en las plantas, llegan a impactar entre un 10 a 15% en las ventas de los comedores industriales, situación que los ha llevado a implementar una serie de estrategias.
El presidente de Canirac Saltillo, Isidoro García Reyes, indicó que en su caso, una empresa ubicada en Arteaga que se dedica a las costuras de piel para los asientos, ayer les informó que dieron de baja a cien trabajadores, y si es una planta de mil personas, este reajuste llega a representar hasta un 10% menos de trabajadores.
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Además de la afectación por el reajuste de personal que se presenta en la planta, otros efectos son los tiempos extras y breaks que ya no van a existir, lo que también genera que en los comedores industriales bajen las ventas.
Entre las estrategias que están implementando los comedores industriales para enfrentar está caída en el empleo de las plantas, comentó que está el manejar mejores precios con los proveedores, buscar mejores jornadas y promociones que atraigan a los comensales y apoyarse de las estrategias turísticas que hay en Saltillo y en Coahuila, pero no están afectando la parte laboral.
En el caso del sector restaurantero comentó que durante esta temporada de vacaciones las ventas disminuyen entre un 20 a 30%, lo que es normal, sin embargo, también están muy atentos con los reajustes que se están dando en las industrias grandes porque afecta al flujo de la economía local y entre las maneras de contrarrestarlo son las promociones y nuevas estrategias de venta.
