¿Cuál cafetera comprar? Profeco revela las mejores y las que presentan fallas
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Profeco realizó un estudio sobre las mejores cafeteras en México, evaluando 24 modelos de 14 marcas según temperatura, consumo de energía y calidad del café
Para los amantes del café o aquellos que buscan regalar una cafetera de alta calidad, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio exhaustivo para determinar cuáles modelos cumplen con los más altos estándares del mercado.
México se encuentra entre los principales países productores de café a nivel mundial, ocupando el doceavo lugar en 2022. Sin embargo, el consumo de café en México es relativamente bajo en comparación con otros países, especialmente los nórdicos.
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En México, cada persona consume en promedio 796 gramos de café al año, mientras que en Finlandia, por ejemplo, el consumo per cápita en 2021 fue de 8.2 kilogramos. Esta diferencia se puede atribuir a las condiciones climáticas extremas de los países nórdicos, donde el café caliente se convierte en una bebida popular para combatir el frío.
La evaluación abarcó 24 modelos de 14 marcas diferentes, segmentadas según su capacidad:
- 6 cafeteras con capacidad de hasta 6 tazas.
- 5 cafeteras con capacidad de 8 a 10 tazas.
- 13 cafeteras con capacidad de 12 a 15 tazas.
QUÉ CRITERIOS UTILIZÓ LA PROFECO PARA CALIFICAR LA CALIDAD DE LAS CAFETERAS
La Profeco verificó que cada cafetera incluyera la siguiente información en sus partes visibles y en el empaque:
- Tipo de producto.
- Marca y modelo.
- Características de alimentación eléctrica.
- Garantía en español con sus restricciones y alcances.
- Instructivo o manual de uso en español, detallando su operación, cuidados y precauciones.
Pruebas de Desempeño
Se llevaron a cabo distintas pruebas para evaluar la eficiencia y calidad del café producido por cada modelo:
- Temperatura de elaboración del café: La temperatura del agua al filtrarse a través del café molido debe situarse entre 88°C y 96°C para obtener un sabor óptimo.
- Consumo de energía: Se midió la cantidad de electricidad utilizada para preparar una taza de 150 ml y mantenerla caliente durante 30 minutos (exceptuando modelos con jarra térmica).
- Mantenimiento de temperatura: Se analizó la conservación del calor durante los primeros 30 minutos tras la preparación. La temperatura ideal está entre 68°C y 72°C.
- Derramamiento de café: Se evaluó si ocurría derrame de café molido o perforación del filtro (en modelos con filtro de papel) al llenarlo con la cantidad máxima recomendada por el fabricante.
CAFETERAS CON CALIFICACIÓN EXCELENTE, SEGÚN PROFECO
Entre las cafeteras mejor calificadas por su rendimiento destacan:
☕- OSTER BVSTDC4411-013 (10 tazas)
☕- KRUPS KM205D50 (10 tazas)
☕- T-FAL CM772D50 (14 tazas)
☕- PROCTOR SILEX 43685PS (12 tazas)
Profeco identificó que la cafetera KOBLENZ CKM-215IN obtuvo una calificación baja en la cata de café, lo que sugiere deficiencias en la calidad de la bebida producida.
¡CUIDADO! ESTAS CAFETERAS DERRAMAN CAFÉ
Algunas cafeteras presentaron derrame al agregar la cantidad máxima de café en el filtro. Aunque este problema no es grave, puede generar inconvenientes. Los modelos que mostraron esta situación fueron:
- ATVIO HOME modelo CM1091
- BLACK+DECKER modelo CM0755S-MX
- BLACK+DECKER modelo CM1231S-LA
- KRUPS modelo KM761DMX
- OSTER modelo BSVTDC05-013
- POWER XL modelo CM0122-1BPLA
- T-FAL modelo CM772D50
- T-FAL modelo CM1408MX
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CONSEJOS PARA OPTIMIZAR TU CAFETERA Y MEJORAR LA CALIDAD DEL CAFÉ
Para obtener el mejor sabor en cada taza, se recomienda prestar atención a los siguientes factores:
- Tipo de filtro: Afecta la claridad y el cuerpo del café.
- Temperatura y presión del agua: Determinan la extracción de sabores y aromas.
- Tiempo de contacto con el agua: Influye en la intensidad del café.
Además, Profeco sugiere:
- Utilizar agua limpia, preferentemente filtrada o hervida.
- Seguir las indicaciones del fabricante respecto a la cantidad de agua y café.
- Preparar solo la cantidad de café necesaria para su consumo inmediato.
- No almacenar el café por más de 45 minutos en la jarra, ya que con el tiempo pierde aroma y puede volverse amargo.
El estudio de Profeco brinda información valiosa para quienes buscan una cafetera de calidad. Modelos como OSTER, KRUPS y T-FAL destacaron por su desempeño, mientras que otros presentaron inconvenientes en temperatura o derrame de café. La elección final dependerá de las necesidades y preferencias de cada consumidor, así como de su presupuesto y expectativas en cuanto a la preparación del café.
