Estos son los síntomas de la salmonella, bacteria presente en algunos chocolates Kinder
Los alimentos que comúnmente suelen contaminarse con salmonella son de origen animal como res, pollo, leche y huevos
Luego de los brotes de salmonella en diferentes partes del mundo debido a huevos Kinder contaminados con esa bacteria, entre ellos Estados Unidos y México, la salmonella se ha convertido en un tema de interés
De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) la salmonella es una bacteria que puede causar una fuerte infección causada por un microbio que se encuentra en el tracto intestinal de animales.
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Los alimentos que comúnmente suelen contaminarse con salmonella son de origen animal como res, pollo, leche y huevos. Sin embargo, otros alimentos como las frutas, vegetales y productos procesados no quedan exentos de ser contaminados por esta bacteria.
Otras formas de contraer salmonella es a través del consumo de agua contaminada, o mascotas que podrían tener contacto con zoológicos interactivos, granjas, ferias y escuelas.
¿Cómo detectar la salmonella?
Los síntomas por salmonella suelen ser graves, pueden comenzar de 6 horas a 6 días tras la infección:
Diarrea (en el peor de los casos con sangre)
Fiebre
Cólicos estomacales
Vómitos prolongados que no permiten mantener los líquidos en el cuerpo
Deshidratación (boca y garganta seca) Producción escasa de orina
Mareos
La mayoría de las personas infectadas con salmonella suelen recuperarse en 4 a 7 días sin tomar algún antibiótico.
¿Cómo prevenir la salmonella?
Limpiar: Es importante lavarse las manos antes y después de manipular alimentos como carne, pollo, pescado y huevos crudos, poco cocidos o en su jugo. Lavar los utensilios como tablas de cortar, platos y cuchillos. Y por último, limpiar todos las superficies de la cocina para evitar la propagación de microbios.
Separar: Usar tablas diferentes para cortar las frutas y verduras de las carnes. También es importante separar todos los alimentos de origen animal durante las compras en el supermercado y dentro del refrigerador.
Cocinar: La cocción correcta de las carnes evitará las infecciones de salmonella en casa, esto incluye los huevos, no consuma huevos crudos ni huevos con claras o yemas de consistencia líquida.
