Cinco tips para cocinar deliciosos espárragos

Los espárragos servidos con un poco de aceite de oliva y sal de grano, ¡son una delicia! Y aún así mucha gente los hace un lado porque no son de su agrado, o simplemente no los ha probado. Pero, para los que sí los conocen, existen algunos mitos o datos que pueden interesarte.

1- El tener que pelar los espárragos es tanto verdadero como falso, ¿por qué? Si los compras congelados, estos ya están listos para cocinarse, por otro lado, si los compras frescos, puede que estén muy fibrosos de la base por lo que es necesario pelarlos un poco. también el tipo de espárrago tiene mucho que ver. Por ejemplo los blancos, tienes que pelarlos antes de comerlos.

2- Es verdad que es necesario cortar un poco el tallo del espárrago, siempre y cuando lo puedas hacer fácilmente con la mano, si están suaves puede que ya estén pasados y no sepan igual de ricos.

3- No es verdad que tengas que hervirlos antes de cocinarlos a tu gusto, puedes prepararlos en el microondas, asarlos, freírlos o hervirlos también. Recuerda que deben tener un color verde fuerte, no opaco y su textura debe ser crujiente.

4- Aunque los espárragos más comunes que encuentras en el supermercado son los verdes, en realidad existen blancos y morados también. Los blancos tienen un sabor parecido al corazón de una alcachofa y de vez en cuando los puedes encontrarlos en HEB, mientras que los morados no son muy comunes.

5- Es cierto que este vegetal tiene muchas propiedades que son de gran beneficio para tu cuerpo. Ayuda a las personas que retienen líquidos, disminuyen la presión arterial, contienen un gran número de vitaminas y minerales, son una gran fuente de fibra, además de que estudios sostienen que reduce el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer.