Estigmatizado como una comida ‘para pobres’ el frijol, los mexicanos prefieren consumir productos procesados con nulo valor nutricional

Productores esperaban levantar 300 mil toneladas

Se observa que el precio del frijol al consumidor aumentó 54.87% en el periodo de diciembre de 2014 a enero de 2017

Investigadora mexicana premiada por estudios nutrimentales lamenta que la triada compuesta por maíz, calabaza y frijol pierda atención de la población

México concentra la mayor diversidad de frijoles del mundo, ya que de las 150 variedades silvestres que existen, 70 son endémicas de esta tierra. Pero hay problemas. De un promedio de 16 kilogramos por persona por año en la década de 1980 ha pasado a 8.4 kilogramos en la actualidad, una cifra preocupante en un país cuya base alimenticia es frijol, maíz y chile. Y no solo hay problemas en el consumo: también hay una tendencia a la baja en la producción

En los estados de Zacatecas, Durango, Chihuahua, Guanajuato y San Luis Potosí se siembran y se obtienen 600 mil toneladas de frijol anualmente

El pequeño de dos años de edad, falleció a causa de asfixia obstructiva con falla pulmonar y cerebral