3 Recetas de pizza casera: Deliciosas y fáciles de preparar

La pizza es uno de los platos más queridos alrededor del mundo. Aunque parece complicada de hacer en casa, con las recetas adecuadas, puedes disfrutar de una pizza casera deliciosa y personalizada. En este artículo, te comparto tres recetas de pizza que van desde la clásica hasta una opción más gourmet.

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1. Pizza Margarita Clásica

Ingredientes para la masa:

- 500 g de harina de trigo

- 300 ml de agua tibia

- 10 g de sal

- 10 g de levadura fresca

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Ingredientes para el topping:

- 200 g de salsa de tomate

- 200 g de mozzarella fresca

- Hojas de albahaca fresca

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Prepara la masa: Disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar por unos 10 minutos. En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Agrega poco a poco el agua con levadura y el aceite de oliva, amasando hasta formar una masa homogénea.

2. Amasado: Amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Coloca la masa en un bol untado con aceite, cúbrela con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido por 1-2 horas o hasta que doble su tamaño.

3. Extiende la masa: Una vez que la masa haya crecido, divídela en porciones (pueden ser dos pizzas medianas) y extiéndela con un rodillo sobre una superficie enharinada.

4. Topping: Extiende la salsa de tomate sobre la masa, añade rodajas de mozzarella fresca y condimenta con sal y pimienta. Agrega las hojas de albahaca y un chorrito de aceite de oliva.

5. Horneado: Hornea en un horno precalentado a 220°C durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el queso burbujeante.

6. Servir: Retira del horno y disfruta de una pizza margarita simple y deliciosa.

2. Pizza Pepperoni con Masa Crujiente

Ingredientes para la masa:

- 400 g de harina de trigo

- 200 ml de agua tibia

- 5 g de levadura seca

- 10 g de sal

- 2 cucharadas de aceite de oliva

Ingredientes para el topping:

- 200 g de salsa de tomate

- 150 g de queso mozzarella rallado

- 100 g de pepperoni en rodajas

- Orégano seco al gusto

- Aceitunas negras (opcional)

Preparación:

1. Masa crujiente: Mezcla la levadura con el agua tibia y deja reposar por 5 minutos. En un bol grande, añade la harina y la sal, luego vierte la mezcla de agua y amasa durante 10 minutos hasta lograr una masa suave y firme.

2. Fermentación: Cubre la masa con un paño y deja reposar en un lugar cálido por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

3. Formar la base: Extiende la masa con un rodillo hasta obtener un grosor delgado para una base crujiente. Coloca la masa en una bandeja para hornear.

4. Añadir el topping: Esparce una capa de salsa de tomate, añade el queso mozzarella rallado y distribuye las rodajas de pepperoni uniformemente sobre la pizza. Espolvorea orégano y aceitunas si lo deseas.

5. Horneado: Hornea en un horno precalentado a 240°C durante 8-10 minutos o hasta que la masa esté crujiente y dorada.

6. Disfruta: Una vez que la pizza esté lista, córtala en porciones y disfruta de la clásica pizza pepperoni con una base extra crujiente.

3. Pizza Vegetariana Gourmet

Ingredientes para la masa:

- 300 g de harina integral

- 150 ml de agua tibia

- 5 g de levadura fresca

- 1 cucharada de miel

- 10 g de sal

- 1 cucharada de aceite de oliva

Ingredientes para el topping:

- 150 g de queso ricota

- 100 g de queso mozzarella

- 1 calabacín en rodajas finas

- 1 berenjena en rodajas finas

- 1 pimiento rojo en tiras

- Hojas de rúcula fresca

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Masa integral: En un bol, mezcla la levadura con el agua tibia y la miel. Deja reposar por unos minutos. En otro bol, mezcla la harina integral y la sal, luego agrega la mezcla de levadura y amasa bien. Agrega el aceite de oliva y sigue amasando hasta que la masa esté suave.

2. Deja reposar: Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar durante 1 hora o hasta que haya crecido.

3. Preparar el topping: Corta las verduras (calabacín, berenjena y pimiento) en rodajas finas. Cocina las verduras a la plancha durante unos minutos para que queden ligeramente doradas.

4. Montar la pizza: Extiende la masa sobre una bandeja para hornear. Unta el queso ricota sobre la base, añade el queso mozzarella y coloca las verduras asadas. Sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Horneado: Hornea en un horno precalentado a 220°C durante 12-15 minutos o hasta que los bordes de la pizza estén dorados.

6. Toque final: Antes de servir, añade hojas de rúcula fresca y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Estas tres recetas de pizza te ofrecen la posibilidad de disfrutar de una cena deliciosa y casera, adaptada a tus gustos. Desde la sencillez de una margarita hasta el sabor gourmet de una pizza vegetariana, cada opción es perfecta para compartir en familia o sorprender a tus invitados.

¡Anímate a probarlas y disfruta del arte de hacer pizza en casa!