Consejos para cocinar broccolini como los expertos
![Consejos para cocinar broccolini como los expertos Consejos para cocinar broccolini como los expertos](http://vanguardia.com.mx/binrepository/1152x768/0c60/1152d648/down-right/11604/GYOI/fb-broccolini_VG3335904_MG3806548.jpg)
COMPARTIR
Vean cómo sazonar esta deliciosa hortaliza con estas recetas de chefs
El broccolini o bimi es un vegetal otoñal que es la unión natural del brócoli regular y chino. Su sabor terroso aunque dulce, es tanto suave como crujiente que es preferida en la comida mexicana y la asiática.
Además de esto, el vegetal posee gran cantidad de fibra, rico en vitamina K y fotoquímicos antiinflamatorios.
Aquí presentamos una lista de opciones para preparar esta exquisita hortaliza.
![Consejos para cocinar broccolini como los expertos $!Consejos para cocinar broccolini como los expertos](http://vanguardia.com.mx/binrepository/972x648/0c0/0d0/down-right/11604/MBMP/broccolini-with-garlic-and-sesame-71023-1_VG3335904_MG3806549.jpeg)
Prepare un plato tailandés salteado
Este lleva 1 cucharada de jugo de lima de limón y 1cucharada de salsa de pescado con aceite de sésamo. Fría dos dientes de ajo picados y 1 pisca de jengibre pelado; además de 1 cucharada de aceite de canola.
Añada 1 manojo de broccolini y cosa hasta que quede suave. Rompa dos huevos y mezcle ligeramente, agregando 1 chalote finamente cortado un minuto antes de dejar de cocer. Combine el broccolini con ½ taza de albahaca tailandesa, cilantro y menta. Rocié con el aderezo y disfrute.
![Consejos para cocinar broccolini como los expertos $!Consejos para cocinar broccolini como los expertos](http://vanguardia.com.mx/binrepository/648x648/0c0/0d0/down-right/11604/EXIM/roasted-broccolini-anchovy-sauce-su_VG3335904_MG3806550.jpg)
Picado sabe mejor
Quite la piel exterior de 45 gramos de broccolini y colóquela en un frasco. Añada 1 cucharada de semillas de eneldo, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel y 1 cucharada de semillas de mostaza al frasco.
Con 1 taza de agua, ½ taza de vinagre de vino blanco, ½ taza de vinagre de cereza, y ½ cucharada de sal kosher para hervir; luego llene el frasco con la mezcla y refrigérelo por la noche.
![Consejos para cocinar broccolini como los expertos $!Consejos para cocinar broccolini como los expertos](http://vanguardia.com.mx/binrepository/406x305/0c0/0d0/down-right/11604/AMCQ/broccolini_VG3335904_MG3806551.jpeg)
Mezclando una rica salsa
Rostice 2 gramos de broccolini con aceite de oliva y sal de mar hasta que se suavice. Fría 3 dientes de ajo con 1 cucharada de aceite de oliva en fuego medio; una vez humeando, déjelo enfriarse.
En un procesador de alimentos, licúe ½ taza de aceite de oliva, ½ taza de perejil, ¼ de taza de vinagre balsámico blanco, ¼ cucharadita de sal de mar, pimienta negra y orégano, 1/3 taza de chalote picado, 2 cucharadas de jugo de limón, ajo y broccolini hasta que quede una salsa para aderezar su platillos.
Con información de Shape.com