Del mar a tu mesa: 4 recetas fáciles y deliciosas para preparar mariscos en casa

¿Te encanta el sabor del mar pero prefieres cocinar en casa? No hace falta ser chef profesional para disfrutar de un buen platillo con mariscos. Con ingredientes sencillos y pasos claros, puedes sorprender a tu familia con recetas llenas de sabor, perfectas para una comida especial o una cena ligera. Aquí te compartimos 4 recetas irresistibles que puedes preparar con mariscos frescos o congelados. ¡Toma nota!

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1. Tacos de camarón al ajillo

Ingredientes (para 4 personas):

- 500 g de camarones pelados y desvenados

- 4 dientes de ajo picados finamente

- 2 cucharadas de mantequilla

- 1 cucharada de aceite de oliva

- Jugo de 1 limón

- Sal y pimienta al gusto

- 8 tortillas de maíz

- Cilantro y cebolla picados para acompañar

Preparación:

1. En un sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva.

2. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado.

3. Añade los camarones, salpimienta y cocina por 3-4 minutos hasta que cambien de color.

4. Exprime el limón sobre los camarones y mezcla bien.

5. Calienta las tortillas y sirve los camarones al ajillo con cilantro y cebolla encima.

Tip: Puedes añadir unas gotas de salsa picante o un poco de aguacate para darle un toque especial.

2. Ceviche de pescado estilo mexicano

Ingredientes:

- 500 g de filete de pescado blanco (tilapia, robalo o dorado)

- Jugo de 10 limones

- 1/2 cebolla morada finamente picada

- 2 jitomates picados

- 1 pepino sin semillas en cubitos

- 1 chile serrano (opcional)

- 1/2 taza de cilantro fresco picado

- Sal y pimienta al gusto

- Tostadas o galletas saladas para acompañar

Preparación:

1. Corta el pescado en cubos pequeños y colócalo en un recipiente de vidrio.

2. Agrega el jugo de limón hasta cubrir completamente el pescado.

3. Refrigera por al menos 2 horas o hasta que el pescado esté “cocido” por el limón (de color blanco).

4. Agrega la cebolla, jitomate, pepino, chile y cilantro.

5. Mezcla bien, sazona con sal y pimienta y sirve sobre tostadas.

Tip: Si prefieres una textura más suave, puedes escaldar el pescado por 30 segundos en agua hirviendo antes de marinarlo.

3. Pulpo a la gallega (versión casera)

Ingredientes:

- 1 kg de pulpo cocido (puedes comprarlo precocido o cocerlo tú mismo)

- 4 papas medianas

- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal gruesa al gusto

Preparación:

1. Lava y cuece las papas enteras con piel en agua con sal hasta que estén suaves.

2. Deja enfriar un poco, pélalas y córtalas en rodajas.

3. Corta el pulpo en rodajas delgadas.

4. En un plato grande, acomoda las papas y encima coloca el pulpo.

5. Espolvorea con pimentón, sal gruesa y un generoso chorro de aceite de oliva.

Tip: Sírvelo caliente o a temperatura ambiente como tapa o plato principal acompañado de pan crujiente.

4. Coctel de mariscos estilo Veracruz

Ingredientes:

- 250 g de camarones cocidos

- 250 g de pulpo cocido

- 250 g de jaiba o surimi

- 1 taza de jugo de tomate con almeja (tipo clamato)

- 1/4 taza de jugo de limón

- 1/2 cebolla picada

- 1 jitomate picado

- 1 pepino en cubos

- 1/4 taza de cilantro picado

- Salsa picante al gusto

- Sal y pimienta

- Aguacate en cubos para servir

- Galletas saladas o tostadas

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla el jugo de tomate con almeja, el jugo de limón, la salsa picante, sal y pimienta.

2. Agrega los mariscos picados, la cebolla, el jitomate, el pepino y el cilantro.

3. Mezcla todo y refrigera por 30 minutos para que se integren los sabores.

4. Sirve frío en copas grandes o vasos altos, acompañado de aguacate y galletas saladas.

Tip: Puedes añadir callo de hacha, ostiones o almejas si deseas un coctel más completo.

Preparar mariscos en casa es más sencillo de lo que imaginas. Estas recetas no solo son sabrosas, sino también versátiles y perfectas para cualquier ocasión. Ya sea en tacos, en coctel, al estilo español o en un fresco ceviche, los mariscos pueden ser los protagonistas de una comida inolvidable sin complicarte en la cocina.