Don Artemio celebró el Día del Cabrito junto al chef Juan Ramón Cárdenas

SALTILLO, COAH.- En el marco del Día Estatal del Cabrito, Don Artemio rindió homenaje a uno de los pilares de la cocina del noreste de México con dos experiencias que exaltaron su tradición y técnica.

El viernes 17 de abril se presentó la Fritada del Chef, una interpretación profunda y respetuosa de la cocina de origen. El sábado 18, el restaurante llevó a cabo Cabrito al Pastor en el patio, donde el cabrito se preparó al fuego lento siguiendo la tradición del norte del país.

Ambas jornadas celebraron el territorio y la identidad gastronómica regional, reafirmando el compromiso de Don Artemio con la preservación y evolución del cabrito como símbolo fundamental del noreste de México.