¿Ya se te acabaron las ideas para cocinar en Cuaresma? Aquí te traemos 3 sencillas recetas

Sabemos que las opciones de recetas cada vez se van acaban más pronto y más si estamos en un periodo donde las opciones de alimentos son limitadas, como lo es la Cuaresma. Si ya no sabes que cocinar y no quieres comer carne, no te preocupes, traemos para ti tres deliciosas y muy variadas recetas que te van a encantar.

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En esta ocasión recurrimos a un recetario bastante peculiar, se trata de las mejores recetas que nos compartió ChatGPT, un gran aliado para ayudarnos en las tareas básicas y que se lució con estas tres recetas que seguramente te van a encantar, no solo por su sabor, sino también, por lo bajo de su costo y lo fácil de su preparación.

RECETA 1: Sopa de frijoles y espinacas

INGREDIENTES:

2 tazas de frijoles negros cocidos

1 cebolla, picada

2 dientes de ajo, picados

4 tazas de caldo de verduras

2 tazas de espinacas frescas

1 zanahoria, cortada en rodajas

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1. En una olla grande, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

2. Agrega los frijoles cocidos y el caldo de verduras. Deja hervir y luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.

3. Añade las espinacas y las zanahorias y cocina por otros 5-10 minutos hasta que las espinacas se marchiten y las zanahorias estén tiernas.

4. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.

RECETA 2: Tacos de pescado al cilantro y limón

INGREDIENTES:

Filetes de pescado blanco (tilapia, fletán, etc.)

1/4 taza de cilantro fresco, picado

Jugo de 2 limones

2 dientes de ajo, picados

Sal y pimienta al gusto

Tortillas de maíz

Ingredientes opcionales para acompañar: repollo rallado, salsa de aguacate, salsa picante

PREPARACIÓN:

1. Mezcla el cilantro, el jugo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta en un tazón.

2. Marina los filetes de pescado en esta mezcla durante al menos 30 minutos en el refrigerador.

3. Calienta una sartén a fuego medio-alto y cocina los filetes de pescado por 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén cocidos.

4. Calienta las tortillas de maíz y rellénalas con el pescado cocido. Sirve con tus ingredientes opcionales favoritos.

RECETA 3: Ensalada de quinoa y aguacate

INGREDIENTES:

1 taza de quinoa, enjuagada

2 aguacates, cortados en cubitos

1 pepino, cortado en cubitos

1 pimiento rojo, cortado en cubitos

1/4 taza de cilantro fresco, picado

Jugo de 1 limón

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete. Una vez cocida, deja enfriar.

2. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, los cubitos de aguacate, pepino y pimiento rojo.

3. Agrega el cilantro picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien.

4. Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen. Sirve frío.