La ONU adopta límites para los residuos de 31 pesticidas en alimentos

Roma.- La Comisión del "Codex Alimentarius" de Naciones Unidas adoptó hoy en una reunión en Roma los límites máximos para los residuos de 31 pesticidas en distintos alimentos con vistas a evitar daños en la salud.

Según este organismo encargado de los estándares alimentarios a nivel mundial, esos límites son recomendaciones que se hacen a los países para proteger la salud de las personas y están basados en los análisis de riesgo proporcionados por un grupo de expertos internacionales independientes.

Dentro de la normativa aprobada sobre los residuos, aparecen recogidos trece nuevos pesticidas, entre los que hay herbicidas como el acetoclor (que presenta límites para 41 alimentos) y la flumioxazina (para 39 alimentos).

Los otros 18 plaguicidas incluidos en la lista ya aparecían anteriormente en el Codex, si bien ahora sus valores máximos de residuos han sido modificados de distinta forma.

Los pesticidas son químicos que se usan para matar insectos y otras pestes con el fin de evitar el daño en los cultivos y, aunque sean empleados de la mejor manera, sus residuos pueden acabar en los alimentos, aun en cantidades pequeñas.

El "Codex Alimentarius" contiene normas de referencia internacional para la protección del consumidor en el comercio mundial de alimentos y sirven como base para la legislación nacional.