Saltillo: ¡Ahora se encarece la papa! Alcanza los $47 pesos en mercados
Saltillo, Coahuila.- “Antes usabas la papa para hacer rendir el cortadillo pero ahora ni eso, está carísima”, expresó Doña Roberta Zuñiga quien prefirió dejar la bolsa de varias papas en el contenedor ante su alto precio, alcanzando casi los 50 pesos en mercados de Saltillo.
En su herramienta de consulta de precios promedio, el Inegi registró un precio de entre 17 y 23 pesos durante julio del año pasado, mientras que en julio de este año se encareció hasta los 42 pesos el kilo.
Este precio, de acuerdo a los propios comerciantes, no se ha detenido y en supermercados logra costar hasta los 55 pesos el kilo, equivalente a alrededor de 5 tubérculos aunque se desconoce la razón de su encarecimiento.
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“Está muy cara, por eso también los precios de los platillos han aumentado, incluso las papás a la francesa como platillo extra pasó de los 25 a los 35 pesos para acompañar burritos, hamburguesas o milanesas”, expresó Don Fernando, restaurantero del mercado Juárez.
Este tubérculo pasó de ser uno de los vegetales más solicitados y que en más ocasiones acompañan un guisado a un lujo que sólo unas amas de casa compran para adornar o “hacer rendir” sus platillos.
Según algunos comerciantes el incremento en el costo de la papa se debe a las malas cosechas de este año y las diversas sequías, pero también obedece a un incremento general inflacionario, donde incluso, se registran costos “históricos”.
Por ejemplo, la cebolla supera los 50 pesos el kilo, el chícharo que está en 80 pesos el kilo, el tomate en 49 pesos el kilo y la papa hasta en 50 pesos.
Por su parte comerciantes de nachos y papás al horno, aseguraron que desde hace meses incrementaron su precios debido a la alza del tubérculo, pasando de vender un “papá loca” de 35 pesos a 45 o 50 pesos en algunos establecimientos.
