Arranca en Torreón el ‘Food and Business’ con enfoque en innovación gastronómica

TORREÓN, COAH.- Cristina Amezcua González, secretaria de Turismo en Coahuila, encabezó la inauguración del “Food and Business” organizado por Canirac Laguna, un evento que incluye feria de proveedores, conferencias, una masterclass de parrilla y una ponencia sobre marketing, realizado en el Centro de Convenciones de Torreón.

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Este encuentro busca impulsar la gastronomía de la región y fomentar el emprendimiento, con la participación de más de 50 empresas y expositores. Uno de los principales atractivos es la presencia de Oso Trava, reconocido empresario y conferencista de Shark Tank México, quien compartirá estrategias para capitalizar oportunidades de inversión en La Laguna.

Además de posicionar a la gastronomía como motor económico, el evento tiene como objetivo generar conexiones entre proveedores y empresarios del sector restaurantero, así como ofrecer conferencias que impulsen el dinamismo económico local.

Se espera una asistencia superior a los mil visitantes, entre ellos empresarios, estudiantes y emprendedores. Entre las innovaciones presentadas destacan un robot mesero y soluciones tecnológicas para la limpieza de grasas, elementos orientados a modernizar la industria restaurantera.

Eduardo Nieto, presidente de Canirac Laguna, señaló que el evento busca ir más allá de lo tradicional, con propuestas disruptivas y la participación de empresas como Rational, enfocadas en la innovación gastronómica.

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En el corte de listón estuvieron presentes, junto a la secretaria de Turismo, el primer regidor del Cabildo de Torreón, Luis Cuerda; el director del Centro de Convenciones, Rodrigo González, y Jorge Nieto, presidente de Canirac Laguna.