Van tres coahuilenses a las finales por el Premio al Mérito Restaurantero 2024
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Tres coahuilenses quedaron entre los finalistas al Premio al Mérito Restaurantero 2024 que otorga la Canirac a nivel nacional, como son La Casa del Caballo, Il Mercato y Frida y Diego.
Este año se celebra el 33 aniversario de este premio, que es el de más alto prestigio en el sector gastronómico y reconoce a aquellas personas y restaurantes que destacan por enaltecer a la industria con su creatividad, liderazgo, servicio y excelencia culinaria.
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En el caso de los tres finalistas de Coahuila, Frida y Diego compite en la categoría “José Inés Loredo” a la Cocina Mexicana; Il Mercato Gentiloni en “Al Compromiso con la Sustentabilidad y un México Verde”, mientras que Braulio Cárdenas Abedrop, de La Casa del Caballo, en la categoría “Nemesio DÍez Riega” a la Persona Joven Emprendedora del Año.
Éder López, expresidente de Canirac Saltillo, señaló que es un gran orgullo para Saltillo y Coahuila que estos restauranteros nos representen a nivel nacional y añadió que será a mediados de agosto cuando se realice la entrega de los premios en la Ciudad de México.
Agregó que en estos premios participan restauranteros de todo el país, por lo que añadió que es una gran satisfacción el estar entre los nominados. Recordó que en 2023 estuvo nominado también en el premio al Joven Restaurantero del Año.
Finalmente, comentó que son 15 los premios que entrega la Canirac nacional y para ello se cuenta con un consejo de empresarios del mundo de la gastronomía de todo el país, quienes son los encargados de seleccionar a los nominados.
