Távola y el mediterráneo

Este cuadro de la ciudad, donde le sugiero dejar (por favor) en los estacionamientos cercanos su auto. Subiendo por la de Allende, pasando el Paseo Capital, verás una puerta con unas luces de foquitos de colores, con unas vitrinas que dan a la calle, con panecillos que te invitan a un buen café y pasar al mundo mediterráneo de Távola, donde la filosofía de Memo —uno de sus propietarios— es disfrutar de ingredientes frescos, además de una masa madre noble que facilita comer de buenas pizzas.

“Mi padres siempre me han enseñado a ser innovador, a no ser igual, y con esa visión ofrecemos productos frescos y recetas con un estilo amigable para todos nuestros clientes que nos visitan de todas las edades”, dice.

Visualmente la casa también, como la mayoría de los que estamos en el 25000, ha sido restaurada por sus propietarios, en este estilo que desean proyectar tanto en su propuesta gastronómica, como en el sitio. Távola es un espacio lleno de detalles, el agua al llegar, sus salsitas icónicas, traguitos muy coquetos.

El diseño de sus paredes, destellos vintage, las exposiciones de arte, esta modalidad que ya es tendencia que algunos restaurantes hagan exposiciones, todo suma a establecer la relación que deberíamos de tener con el arte y la cocina, la conexión y la paz que refleja disfrutar de una sopa minestrone y después una pizza ¿Cuál elegir? ¡Todas están buenas! Un carajillo, un vinito y si no, y porque se puede y se quiere, un café recién lavado, con un pan dulce recién hecho. También ir al desayuno es delicioso, ir a su terraza por las noches, bueno, puedes apreciar los traspatios de las casonas vecinas, que nos recuerdan siempre de qué materiales es Saltillo y de que estamos hechos.

El aroma a pan, esa atmósfera que se crea cuando volteas y aprecias cada rinconcito. Algo que en lo particular me emociona es al subir por Allende, ver chicos afuera eligiendo su panecito y tomando un café local, eso es hermoso.

Además que ahí todo queda cerca: la Plaza Tlaxcala, la Plaza de Armas y aunque El Paseo Capital nunca cumplió la expectativa, es lo que hay y lo que tenemos para caminar y ver flotar cientos de palomas frente la ahora ya muy iluminada Catedral, que luce preciosa.

Ir a Távola es un sentimiento, no es sólo ir a comer, es sentir, cerrar los ojos en la mesa con cada bocado a cualquier hora del día. Estarán abiertos en Semana Santa. Póngase por favor su look San Miguel de Allende, no intente venir en tacones, ni espere valet parking, déjese sorprender caminado en sus tenis y cómodamente. Le aseguro que las emociones tavolescas le atraparan.

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Tavola

@Ivonne_delicias

La vida es una gran receta.