Para muchos saltillenses el corazón de la ciudad está lleno de vida, pero con el crecimiento que ha tenido en los últimos años no todos han tenido la oportunidad de comprobarlo. Y caminar por sus calles, apreciar su arquitectura y su arte, así como los siglos de historia que guarda es algo que, sin duda, queda mejor acompañado con buena comida y bebida.
Esta es la invitación que hacen un grupo de restauranteros del Centro Histórico por medio del programa “Vive tu centro”, un pasaporte que durante tres meses ofrecerá un menú a precio especial, maridado con vinos, cervezas y destilados producidos regionalmente, además de catas semanales en espacios públicos, con la intención de crear una experiencia que conecte a los saltillenses con su ciudad.
Durante tres meses 25 establecimientos ofrecerán platillos especiales –con un costo de entre 200 y 250 pesos–, con elementos de su menú maridados con alguna etiqueta de los 15 productores participantes, y el público podrá acudir a recolectar los sellos en cada lugar, degustando ya sea la comida completa o una de las bebidas, para que al final del recorrido pueda participar en la rifa de vales, productos y viajes a vinícolas estatales.
Además, cada jueves se realizará una cata en espacios públicos como la Plaza Nueva Tlaxcala y las escalinatas de Santa Anita, con cupo limitado a 30 asistentes, y precio que variará dependiendo del restaurante o bar que ponga el menú, a cargo de la sommelier Daniela Peña.
Entre los productores participantes se encuentran las vinícolas San Juan de la Vaquería, Rivero González, Viñedo Sierto, Tribos, Hacienda El Marqués, Hacienda La Florida y Bodegas del Viento, las cervecerías Huérfana y Desert Brew, sin olvidar a la ginebra Luna de Arteaga y los sotoles Desierto Calavera y Tradición de la Familia.
Los restaurantes, bares y cafeterías que forman parte de este tour gastronómico son A Lado Cocina y Cantina, Amamos, Amore mio, Baricci, Big Juan, Brujas, 1900 Cocina Rústica, Cherokee Station, Diente de León, Dinoquesadillas, Dublín, El Estanquillo, Flor y Canela, Güicho y Mina, Hotel Colonial San Miguel, Pulcata del Marquez de Aguayo, Las Delicias de mi General, Los Compadres, Los Nahuales , Merendero Saltillo, Mora Pan, Ojo de Venado, Távola y Villa de Saltillo.
Los restaurantes, bares y cafeterías que forman parte de este tour gastronómico son A Lado Cocina y Cantina, Amamos, Amore mio, Baricci, Big Juan, Brujas, 1900 Cocina Rústica, Cherokee Station, Diente de León, Dinoquesadillas, Dublín, El Estanquillo, Flor y Canela, Güicho y Mina, Huérfana, Hotel Colonial San Miguel, Pulcata del Marquez de Aguayo, Las Delicias de mi General, Los Compadres, Los Nahuales , Merendero Saltillo, Mora Pan, Ojo de Venado, Távola y Villa de Saltillo.
Las personas interesadas en disfrutar de esta oferta ya pueden acudir a cualquiera de estos establecimientos por su pasaporte, que tiene un costo de 50 pesos, y seguir las redes sociales de @vivetucentro en Facebook, Instagram y TikTok, para estar al pendiente de la fecha, lugar y hora donde se realizarán las catas.
