4 deliciosas recetas con maíz que debes probar en casa
El maíz es un ingrediente infaltable en la cocina mexicana y con estas cuatro recetas podrás disfrutarlo en diferentes presentaciones.
El maíz es uno de los ingredientes más versátiles y apreciados en la gastronomía. Su sabor, textura y valor nutricional lo convierten en un alimento ideal para preparar platillos dulces y salados. Si quieres incluir más maíz en tu dieta, aquí te compartimos cuatro recetas fáciles y deliciosas que puedes hacer en casa.
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1. Tamales de elote dulces
Los tamales de elote son un clásico de la cocina mexicana. Su sabor dulce y su textura suave los convierten en una opción perfecta para el desayuno o la merienda.
Ingredientes:
- 2 tazas de granos de elote fresco
- 1 taza de harina de maíz
- ½ taza de azúcar
- ½ taza de mantequilla derretida
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- ½ taza de leche
- Hojas de maíz remojadas en agua caliente
Preparación:
1. Licúa los granos de elote con la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
2. En un tazón, mezcla la harina de maíz, el polvo para hornear y el azúcar.
3. Agrega la mantequilla derretida y la mezcla de elote. Revuelve bien hasta obtener una masa suave.
4. Coloca una porción de la masa sobre una hoja de maíz y envuélvela formando un tamal.
5. Cocina los tamales en una vaporera durante aproximadamente 45 minutos o hasta que estén bien cocidos.
6. Sirve calientes y disfruta con un poco de leche o café.
2. Esquites con queso y chile piquín
Los esquites son un antojito callejero muy popular en México. Esta versión con queso y chile piquín es perfecta para quienes disfrutan un toque picante en su comida.
Ingredientes:
- 2 tazas de granos de elote
- 1 cucharada de mantequilla
- ½ taza de queso fresco desmoronado
- 1 chile piquín seco triturado (opcional)
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de mayonesa
- 1 limón partido en mitades
Preparación:
1. En una sartén, derrite la mantequilla y agrega los granos de elote. Cocina a fuego medio durante 5 minutos.
2. Agrega la sal y revuelve bien.
3. Retira del fuego y coloca los esquites en un tazón.
4. Añade la mayonesa, el queso desmoronado y espolvorea el chile piquín.
5. Exprime un poco de limón y mezcla bien antes de servir.
3. Sopa de maíz y calabacitas
Si buscas una opción ligera y nutritiva, esta sopa de maíz con calabacitas es ideal. Su sabor suave y cremoso la hace perfecta para cualquier época del año.
Ingredientes:
- 2 tazas de granos de elote
- 1 calabacita en cubos
- 1 diente de ajo picado
- ½ cebolla picada
- 1 litro de caldo de pollo o vegetal
- ½ taza de crema
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
1. Agrega los granos de elote y las calabacitas, y cocina por 5 minutos.
2. Vierte el caldo y deja hervir a fuego medio durante 15 minutos.
3. Agrega la crema, mezcla bien y cocina por 5 minutos más.
4. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
5. Sirve caliente y acompaña con pan tostado.
4. Pan de elote casero
El pan de elote es una receta tradicional mexicana con un sabor dulce y textura esponjosa. Es ideal para acompañar el café o como postre después de una comida.
Ingredientes:
- 2 tazas de granos de elote
- 1 taza de harina de trigo
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 3 huevos
- ½ taza de leche condensada
- ½ taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Licúa los granos de elote con la leche condensada hasta obtener una mezcla homogénea.
3. En un tazón, bate los huevos y agrega el azúcar, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla.
4. Incorpora la mezcla de elote y poco a poco agrega la harina y el polvo para hornear. Mezcla bien.
5. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
6. Deja enfriar antes de desmoldar y sirve en rebanadas.
El maíz es un ingrediente infaltable en la cocina mexicana y con estas cuatro recetas podrás disfrutarlo en diferentes presentaciones. Desde los tradicionales tamales de elote hasta el irresistible pan de elote, hay una opción para cada ocasión. Anímate a prepararlas y sorprende a tu familia con estos deliciosos platillos.
