Tres recetas frescas de mariscos para disfrutar este fin de semana
Te compartimos tres recetas frescas de mariscos que son fáciles de preparar y perfectas para un almuerzo o una cena ligera.
El fin de semana es el pretexto perfecto para disfrutar de platos frescos y ligeros, y los mariscos son una excelente opción para ello. Son ricos en proteínas, bajos en grasas y aportan una gran variedad de nutrientes. Además, son muy versátiles y se pueden preparar de mil maneras diferentes.
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En este artículo, te compartimos tres recetas frescas de mariscos que son fáciles de preparar y perfectas para un almuerzo o una cena ligera.
1. Ensalada de ceviche de camarones
Ingredientes:
500 g de camarones limpios y sin cáscara
1 cebolla morada, picada
2 tomates, picados
1 chile jalapeño, picado (opcional)
1/2 taza de cilantro fresco, picado
1/4 taza de jugo de limón fresco
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un recipiente grande, mezcla los camarones, la cebolla morada, los tomates, el chile jalapeño (si lo usas), el cilantro, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen bien.
- Sirve la ensalada de ceviche de camarones fría con tostadas o galletas saladas.
2. Pasta con almejas y vino blanco
Ingredientes:
250 g de pasta (espaguetis, linguini o fettuccine)
250 g de almejas frescas
1 diente de ajo, picado
1/2 cebolla morada, picada
1/4 taza de vino blanco seco
1/4 taza de caldo de pescado
1 cucharada de perejil fresco, picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea el ajo y la cebolla morada hasta que estén tiernos.
- Agrega las almejas y el vino blanco, y tapa la sartén. Cocina a fuego medio hasta que las almejas se abran.
Agrega el caldo de pescado y el perejil fresco, y cocina por un par de minutos más.
- Escurre la pasta y añádela a la sartén con las almejas. Mezcla bien para que la pasta se cubra con la salsa.
- Sirve la pasta con almejas y vino blanco caliente.
3. Tostadas de pulpo a la plancha
Ingredientes:
500 g de pulpo cocido
1 cebolla morada, en rodajas finas
1 pimiento verde, en rodajas finas
1 tomate, en rodajas finas
4 rebanadas de pan tostado
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Corta el pulpo cocido en trozos pequeños.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla morada, el pimiento verde y el tomate hasta que estén tiernos.
- Agrega el pulpo a la sartén y saltea durante un par de minutos más.
- Salpimienta al gusto.
- Sirve el pulpo a la plancha sobre las rebanadas de pan tostado.
Consejos:
1. Puedes usar cualquier tipo de marisco que te guste para estas recetas.
2. Si no tienes tiempo para cocinar el pulpo, puedes comprarlo ya cocido.
3. Puedes agregar otros ingredientes a las ensaladas y pastas, como aceitunas, pepinillos o alcaparras.
4. Puedes decorar las tostadas de pulpo con cilantro fresco o perejil.
¡Disfruta de estas deliciosas recetas de mariscos!
