Don Artemio y su chef Juan Ramón Cárdenas, orgullo de Saltillo en la Guía MB100
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El restaurante Don Artemio, de Saltillo, bajo la dirección del prestigiado chef saltillense Juan Ramón Cárdenas Cantú, ha sido incluido en la prestigiada Guía MB100, un reconocimiento que lo coloca entre los 100 mejores restaurantes de México.
Este listado, liderado por el destacado crítico gastronómico Marco Beteta, es un referente en el ámbito culinario y de estilo de vida en el país. La Guía MB100 se caracteriza por su enfoque en la credibilidad y la transparencia, resultado de una votación cualitativa realizada por más de 300 apasionados de la gastronomía independientes de la industria restaurantera.
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TRADICIÓN Y EXCELENCIA
La inclusión de Don Artemio en este ranking no solo resalta su calidad y autenticidad, sino que también reafirma a Saltillo como un destino clave en la cultura culinaria de México. Este reconocimiento celebra la visión y el compromiso de su chef, quien ha sabido combinar tradición y vanguardia en cada platillo.
Juan Ramón Cárdenas, con una sólida formación en instituciones de prestigio como el French Culinary Institute y el Basque Culinary Center, es un embajador de la cocina mexicana y norestense. Su trayectoria comenzó humildemente con Tacos El Chema, un puesto familiar que marcaría el inicio de su camino en la gastronomía.
Entre sus logros destacan:
>La autoría del libro “La senda del cabrito”, galardonado con el premio Best of the World 2018.
>Participaciones en eventos internacionales como Madrid Fusión y Latin American Flavors.
>Su aparición en la serie de Netflix Crónicas del Taco, que explora la riqueza de la gastronomía mexicana.
Además, es fundador de iniciativas como Guerreros del Maíz y la Feria del Dulce de Coahuila, reflejando su compromiso con la preservación y difusión de la cultura gastronómica mexicana.
LA VISIÓN DE LA GUÍA MB100
La Guía MB100, con más de 30 años de experiencia en la industria restaurantera bajo la dirección de Marco Beteta, busca orientar a los amantes de la gastronomía sobre las mejores experiencias culinarias, considerando criterios como qué comer, en qué ocasión y cuánto gastar. Desde platillos tradicionales hasta opciones sofisticadas, este listado es un testimonio de la diversidad y riqueza de la cocina mexicana.
Con este reconocimiento, Don Artemio y Juan Ramón Cárdenas consolidan su lugar en la élite de la gastronomía nacional, llevando en alto el nombre de Saltillo y su legado culinario.
