Crece el ‘apetito’ del grupo restaurantero Mesa 90 por el sur de Saltillo

El grupo restaurantero Mesa 90 está interesado en invertir en el sur de Saltillo durante el 2025, ante el potencial que presenta la zona por su creciente actividad económica y sus nuevos desarrollos residenciales.

Alberto Salinas de la Fuente, socio del grupo empresarial, dijo que actualmente cuentan con un Subway en la zona sur de Saltillo, sin embargo, añadió que están viendo la posibilidad de tener alguna ubicación disponible para finales de 2024 o principios de 2025 para llevar otra de las marcas del grupo.

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Agregó que el desarrollo residencial que se está dando más en esta zona es de nivel medio alto, por lo que cree que pueden caber muchos conceptos y se puede lograr un buen ingreso para diferentes marcas.

Por lo pronto, comentó para finales de este mes empezarán las obras de nuevo restaurante que abrirán en Ramos Arizpe, las cuales podrían llevarse tres meses, por lo que su apertura sería a finales de octubre y se generarían 25 empleos.

Alberto Salinas recordó que Mesa 90 cuenta en la actualidad con 12 unidades y genera 150 empleos, entre ellas de las marcas Coseñito, Subway, Super Salads, Cafezzito, Barezzito y Papalote.

Por otra parte, comentó que la rotación de personal en el sector restaurantero disminuyó a partir del 2022, cuando se dieron importantes incrementos en el salario. Se llegó a tener una rotación del 30 al 40%, pero hoy se ubica en 10% mensual y añadió que hay puestos donde el salario se duplicó.