Productores de carne mexicanos critican postura de la NFL
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Quien da positivo a clembuterol es porque se lo inyecta, asegura investigador; en EU se come carne mexicana, reviran
¿Cómo se atreven los deportistas de la NFL a decir que no comerán carne mexicana durante su estancia en el país ante el riesgo de que tenga clembuterol cuando en su país la comen?, ya que Estados Unidos es uno de los principales mercados de las exportaciones de dicho alimento, dijo el presidente de la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado, Juan José Córdoba Herrero.
Las declaraciones de Arturo Olivé, director general en México de la NFL, disgustaron a los productores de ganado bovino, quienes consideraron que se perjudica la imagen del país en el extranjero.
Córdoba Herrero sostuvo que los deportistas de la NFL tienen una mala información sobre la carne mexicana, que, de contener el metabólico, no podría ser exportada; alguien no está enterado de las normas y reglas de sanidad e inocuidad que hay en el país y por esa mala información afectan la imagen de los productores nacionales, apuntó.
De acuerdo con datos de la agrupación, 91 por ciento de las exportaciones de carne mexicana son para el mercado de Estados Unidos; 4.8 para Japón; 1.9 para Hong Kong y 0.88 por ciento para Canadá. Entre enero y junio de este año se han exportado 96 mil 589.6 toneladas, 10 mil 331 toneladas más que el año pasado.
Oswaldo Cházaro Montalvo, presidente de la Comisión de Ganadería de la Cámara de Diputados y dirigente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), comentó que no es justa la postura de los deportistas de la NFL; un alto porcentaje de la carne que se produce y oferta en el mercado nacional está libre de esa sustancia prohibida para la engorda del ganado. Sólo un porcentaje pequeño de los ganaderos hace caso omiso de la ley.
Gilberto Aranda Osorio, del área de posgrado en producción animal del Departamento de Zootecnia de la Universidad Autónoma de Chapingo, apuntó que los productores no se arriesgan a tener grandes pérdidas por el uso de esa sustancia prohibida. Desmintió que por el consumo de carne los atletas den positivo en las pruebas de dopaje. Lo que les encuentran no es por el alimento, sino porque se lo inyectan.
Para que una persona dé positivo por clembuterol necesita comer entre tres y cuatro kilos de carne, lo cual no es posible, acotó.
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) registra un índice de intoxicación por clembuterol de 0.8 por cada millón de habitantes.
El director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Enrique Sánchez Cruz, solicitó a su contraparte de Estados Unidos una aclaración sobre los señalamientos del representante en México de la NFL.
