¡Con los axolotes, no! Restaurante japonés los vende fritos y desata la ira de las redes sociales
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El periodista Nelson Valdez denunció a través de redes sociales que un restaurante japonés en Yokohama incluye axolotes fritos en su menú
Los axolotes, icónicos anfibios de la cultura mexicana y en peligro de extinción, han generado controversia en redes sociales después de que el periodista Nelson Valdez expusiera un restaurante japonés en Yokohama que incluye axolotes fritos en su menú, desatando la indignación y preocupación de la comunidad virtual.
La denuncia surgió a través de las redes sociales de Valdez, quien compartió imágenes de los axolotes ofrecidos en el restaurante, junto con otros platillos exóticos como hígado de tiburón, carne de oso pardo y cocodrilo. La publicación, que se volvió viral rápidamente, provocó una fuerte reacción entre los internautas, quienes expresaron su consternación por la aparente utilización de estos animales en la gastronomía.
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RESTAURANTE JAPONÉS QUE VENDÍA AXOLOTES FRITOS, ELIMINA SUS PUBLICACIONES
El restaurante en cuestión, identificado como Noge Chinjuya, habría eliminado la publicación original que mostraba los axolotes fritos, aunque la fotografía de perfil de su cuenta aún presentaba a estos anfibios; sin embargo, actualmente la imagen ha sido cambiada nuevamente. Nelson Valdez destacó que el restaurante requería reservas con al menos un mes de anticipación para poder degustar esta controvertida delicia, alegando que los axolotes eran criados en cautiverio por el propio establecimiento.
La publicación del restaurante en redes sociales añadió combustible a la polémica al afirmar: “¡Puedes comer axolotes! A partir de 2023, ¡el único lugar en Japón donde podrás comer axolotes comestibles será en las tiendas de animales raros!... ¡Un artículo súper limitado que solo pueden pedir aquellos que reserven el bote mensual limitado!”.
La comunidad virtual reaccionó con indignación ante la idea de consumir axolotes, especie catalogada en peligro de extinción. Organizaciones ambientales y defensores de la vida silvestre han levantado la voz para condenar esta práctica, exigiendo una investigación sobre la legalidad y ética de la venta de axolotes en un contexto culinario.
LOS AXOLOTES, ESPECIE ENDÉMICA DE MÉXICO, SE ENCUENTRAN EN PELIGRO DE EXTINCIÓN
Los axolotes, también conocidos como ajolotes, son anfibios caudados endémicos de México. Son una especie de salamandra que se caracteriza por conservar las branquias externas durante toda su vida, a diferencia de la mayoría de los anfibios, que las pierden al alcanzar la madurez sexual.
Los axolotes son una especie muy popular en acuariofilia, lo que ha contribuido a su declive poblacional. Además, su hábitat natural, el humedal de Xochimilco, en la Ciudad de México, se encuentra severamente degradado por la contaminación, la urbanización y la introducción de especies invasoras.
Según la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN), los axolotes se encuentran en peligro crítico de extinción. Se estima que la población de axolotes en Xochimilco ha disminuido en un 90% en los últimos 50 años.
Las principales causas del peligro de extinción de los axolotes son las siguientes:
Pérdida de hábitat: El humedal de Xochimilco, que alguna vez cubrió más de 120 kilómetros cuadrados, ahora se ha reducido a menos de 10 kilómetros cuadrados. La urbanización, la contaminación y la sobreexplotación de los recursos naturales han contribuido a la destrucción de este hábitat.
Introducción de especies invasoras: La tilapia africana, una especie de pez introducida en Xochimilco, es un depredador voraz de los axolotes. Además, la tilapia modifica el hábitat de los axolotes, lo que dificulta su supervivencia.
Caza furtiva: Los axolotes son una especie popular en acuariofilia, lo que ha generado una demanda que ha impulsado la caza furtiva.
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¿CÓMO PROTEGER A LOS AXOLOTES?
Para proteger a los axolotes, se han implementado diversas medidas, entre ellas:
La creación de reservas naturales: La Reserva Ecológica del Lago de Xochimilco y el Parque Nacional de Xochimilco son dos áreas protegidas que albergan axolotes.
La cría en cautiverio: La reproducción en cautiverio de los axolotes ayuda a aumentar la población de esta especie.
La educación ambiental: La educación ambiental sobre la importancia de los axolotes y la necesidad de proteger su hábitat puede ayudar a reducir la presión sobre esta especie.
Es importante tomar medidas para proteger a los axolotes, una especie única y fascinante que está en peligro de extinción.
