5 Deliciosas, sencillas y muy nutritivas recetas de lunch para este regreso a clases
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Estas recetas no solo son deliciosas, sino que también están llenas de nutrientes esenciales para mantener la energía y concentración.
El regreso a clases está aquí, y con él llega la preocupación por preparar lunches saludables, rápidos y, sobre todo, deliciosos para los más pequeños de la casa. A continuación, te presentamos cinco recetas que cumplen con todos estos requisitos. ¡Manos a la obra!
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![Imagen ilustrativa de wrap de pollo y aguacate. $!Imagen ilustrativa de wrap de pollo y aguacate.](http://vanguardia.com.mx/binrepository/518x648/0c0/0d0/down-right/11604/SNTK/max-griss-spp1g283dow-unsplash_1-9786907_20240824131238.jpg)
1. Wrap de pollo y aguacate
Ingredientes:
1 tortilla de harina integral
100 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
1/2 aguacate en rodajas
1/4 taza de lechuga picada
1/4 de taza de zanahoria rallada
1 cucharada de mayonesa ligera (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Preparar la tortilla: Calienta ligeramente la tortilla de harina integral para que sea más fácil de manejar.
Armar el wrap: Unta la mayonesa en la tortilla si deseas. Luego, coloca la pechuga de pollo desmenuzada, las rodajas de aguacate, la lechuga y la zanahoria rallada.
Sazonar: Agrega sal y pimienta al gusto.
Enrollar: Enrolla la tortilla con cuidado, asegurándote de que todos los ingredientes queden bien envueltos.
Empacar: Corta el wrap a la mitad y colócalo en el lunchbox. Acompáñalo con una porción de fruta fresca.
![Imagen ilustrativa de muffins de huevo con espinacas y queso. $!Imagen ilustrativa de muffins de huevo con espinacas y queso.](http://vanguardia.com.mx/binrepository/1005x648/0c0/0d0/down-right/11604/SEUF/997-h_1-9786911_20240824131240.jpg)
2. Muffins de huevo con espinacas y queso
Ingredientes:
4 huevos grandes
1 taza de espinacas frescas picadas
1/2 taza de queso cheddar rallado
1/4 taza de leche
Sal y pimienta al gusto
Aceite en spray para engrasar el molde
Preparación:
Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Preparar la mezcla de huevo: En un bol, bate los huevos con la leche. Agrega las espinacas, el queso rallado, la sal y la pimienta.
Verter en moldes: Engrasa un molde para muffins con aceite en spray. Vierte la mezcla de huevo en cada cavidad, llenando hasta 3/4 de su capacidad.
Hornear: Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que los muffins estén cocidos y ligeramente dorados en la parte superior.
Enfriar y empacar: Deja enfriar y colócalos en un recipiente. Puedes acompañarlos con unas galletas integrales o una porción de frutas.
![Imagen ilustrativa de ensalada de pasta con atún. $!Imagen ilustrativa de ensalada de pasta con atún.](http://vanguardia.com.mx/binrepository/800x500/0c0/0d0/down-right/11604/NQNK/ensalda-de-pasta-con-atun_1-9786915_20240824131241.jpg)
3. Ensalada de pasta con atún
Ingredientes:
1 taza de pasta integral cocida
1 lata de atún en agua, escurrido
1/4 taza de pimientos rojos picados
1/4 taza de pepino en rodajas
1/4 taza de zanahorias ralladas
2 cucharadas de mayonesa ligera o yogur griego
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Cocinar la pasta: Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escúrrela y déjala enfriar.
Mezclar los ingredientes: En un bol grande, mezcla la pasta cocida con el atún, pimientos, pepino, zanahorias y mayonesa o yogur griego.
Sazonar: Añade sal y pimienta al gusto.
Empacar: Coloca la ensalada en un recipiente hermético y acompáñala con una fruta o una porción de frutos secos.
![Imagen ilustrativa de sándwich de pavo y queso con frutas. $!Imagen ilustrativa de sándwich de pavo y queso con frutas.](http://vanguardia.com.mx/binrepository/864x648/0c0/0d0/down-right/11604/PJCR/154fe137757175f3c35bec01e9fe2cb17e5a8_1-9786919_20240824131241.jpg)
4. Sándwich de pavo y queso con frutas
Ingredientes:
2 rebanadas de pan integral
2 rebanadas de pechuga de pavo
1 rebanada de queso cheddar
2 rodajas de tomate
1 hoja de lechuga
1 cucharadita de mostaza o mayonesa ligera
Uvas o manzana en rodajas como acompañamiento
Preparación:
Preparar el sándwich: Unta la mostaza o mayonesa en una de las rebanadas de pan. Coloca la pechuga de pavo, el queso, las rodajas de tomate y la lechuga.
Cerrar el sándwich: Coloca la otra rebanada de pan encima y presiona ligeramente.
Empacar: Corta el sándwich a la mitad y colócalo en el lunchbox. Añade uvas o rodajas de manzana como acompañamiento.
![Imagen ilustrativa de brochetas de fruta y queso. $!Imagen ilustrativa de brochetas de fruta y queso.](http://vanguardia.com.mx/binrepository/960x510/0c0/0d0/down-right/11604/FCUB/receta-brochetas-de-queso-manchego-la_1-9786923_20240824131242.jpg)
5. Brochetas de fruta y queso
Ingredientes:
1 taza de uvas verdes y rojas
1 manzana en cubos
1 plátano en rodajas
100 g de queso panela en cubos
Palillos para brochetas
Preparación:
Ensamblar las brochetas: Inserta alternadamente las uvas, los cubos de manzana, las rodajas de plátano y los cubos de queso en los palillos.
Empacar: Coloca las brochetas en un recipiente, asegurándote de que estén bien selladas para evitar que las frutas se oxiden. Estas brochetas son un excelente acompañamiento o un snack por sí mismas.
Consejos adicionales:
Variación de ingredientes: Puedes adaptar las recetas según las preferencias de tus hijos o los ingredientes que tengas a la mano.
Preparación anticipada: Algunas de estas recetas, como los muffins de huevo y la ensalada de pasta, se pueden preparar con antelación y conservarse en el refrigerador por un par de días.
Estas recetas no solo son deliciosas, sino que también están llenas de nutrientes esenciales para mantener la energía y concentración de los pequeños durante su jornada escolar. Con estas opciones, el regreso a clases será más sencillo y saludable para toda la familia.