Deliciosas recetas de pasta para sorprender a todos en casa

La pasta es uno de los platillos más versátiles y amados en todo el mundo. Con una gran variedad de formas, salsas y combinaciones, siempre hay una receta de pasta que puede complacer a cualquier paladar. Aquí te comparto tres recetas de pasta deliciosas y fáciles de preparar que seguro te convertirán en el chef estrella de tu hogar.

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1. Pasta carbonara clásica

Ingredientes:

- 400 g de espagueti

- 200 g de panceta o tocino en cubos

- 3 yemas de huevo1 huevo entero

- 100 g de queso parmesano rallado

- 1 diente de ajo (opcional)

-Sal y pimienta negra al gusto

- Aceite de oliva

Preparación:

1. Cocina la pasta: En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocina los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reserva una taza del agua de cocción y escurre la pasta.

2. Prepara la salsa: Mientras se cocina la pasta, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo y la panceta (o tocino) y cocina hasta que esté crujiente, removiendo ocasionalmente. Retira el ajo si lo usaste.

3. Mezcla los huevos y el queso: En un bol grande, bate las yemas de huevo, el huevo entero y el queso parmesano rallado. Añade una pizca de sal y pimienta negra al gusto.

4. Combina los ingredientes: Agrega la pasta cocida a la sartén con la panceta y mezcla bien. Luego, retira la sartén del fuego y añade la mezcla de huevos y queso, removiendo rápidamente para que los huevos se cocinen ligeramente con el calor residual de la pasta.

5. Ajusta la consistencia: Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción de la pasta que reservaste hasta obtener la consistencia deseada.

6. Sirve: Sirve inmediatamente, espolvoreando más queso parmesano y pimienta negra recién molida si lo deseas.

2. Pasta al pesto con pollo y tomates cherry

Ingredientes:

- 400 g de fusilli o penne

- 2 pechugas de pollo, cortadas en tiras

- 200 g de tomates cherry, cortados a la mitad

- 1 taza de salsa pesto (puede ser casera o comprada)

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

- Queso parmesano rallado para servir

Preparación:

1. Cocina la pasta: Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva un poco del agua de cocción.

2. Cocina el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las tiras de pollo y cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo. Sazona con sal y pimienta al gusto.

3. Añade los tomates: Añade los tomates cherry a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que empiecen a ablandarse.

4. Incorpora la pasta y el pesto: Agrega la pasta cocida a la sartén con el pollo y los tomates. Añade la salsa pesto y mezcla bien hasta que todo esté cubierto de manera uniforme. Si la salsa está muy espesa, añade un poco del agua de cocción reservada.

5. Sirve: Sirve la pasta caliente, espolvoreada con queso parmesano rallado.

3. Lasaña de carne y espinacas

Ingredientes:

- 12 láminas de lasaña

- 500 g de carne molida

- 200 g de espinacas frescas

- 1 cebolla picada

- 2 dientes de ajo picados

- 800 g de salsa de tomate

- 250 g de queso ricotta

- 200 g de queso mozzarella rallado

- 100 g de queso parmesano rallado

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Prepara la carne: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara. Sazona con sal y pimienta.

2. Añade la salsa y las espinacas: Incorpora la salsa de tomate a la carne y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Añade las espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten.

3. Precalienta el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).

4. Ensamblar la lasaña: En un molde para hornear, coloca una capa de láminas de lasaña en el fondo. Cubre con una capa de la mezcla de carne, luego una capa de queso ricotta. Repite las capas hasta que uses todos los ingredientes, terminando con una capa de queso mozzarella y parmesano.

5. Hornea: Cubre el molde con papel aluminio y hornea durante 25 minutos. Luego, retira el papel aluminio y hornea por 10 minutos más, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

6. Sirve: Deja reposar la lasaña durante unos minutos antes de cortarla y servirla.

Estas recetas de pasta son perfectas para cualquier ocasión, ya sea una cena rápida entre semana o un festín para impresionar a tus invitados.

¡Disfruta preparando y saboreando estas deliciosas opciones que seguro se convertirán en tus favoritas!