¿El huevo es malo para la salud? Aquí te decimos todo lo que debes saber sobre este básico del desayuno

En México, el huevo es un alimento básico y popular en la dieta diaria de muchas personas. Además de ser versátil y fácil de preparar, el huevo es conocido por ser una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales.

Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) de México, el huevo es uno de los alimentos más accesibles en términos de costo y disponibilidad. En el mercado mexicano, el costo promedio de un cartón de huevos de 30 piezas varía según la región y los proveedores, pero en general oscilaba hace 5 meses entre los 40 y los 60 pesos mexicanos; hoy en día, está entre 85 hasta 110 pesos mexicanos.

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En cuanto a su valor nutricional, el huevo es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Un huevo grande contiene aproximadamente 6 gramos de proteína de alta calidad y es rico en nutrientes como la vitamina A, la vitamina D, el calcio y el hierro.

Además, el huevo es bajo en calorías, con alrededor de 70 calorías por huevo, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan mantener un estilo de vida saludable y controlar su ingesta calórica.

¿COMER O NO COMER?

A pesar de sus beneficios nutricionales y su accesibilidad en términos de costo, el huevo también ha sido objeto de preocupaciones por su contenido de colesterol. Sin embargo, estudios recientes han demostrado que el consumo moderado de huevos (hasta un huevo al día) no aumenta significativamente el riesgo de enfermedades cardiovasculares en personas sanas.

En resumen, el huevo es un alimento básico y popular en la dieta mexicana, que ofrece una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales a un costo accesible. Aunque ha habido preocupaciones sobre su contenido de colesterol en el pasado, estudios recientes han demostrado que el consumo moderado de huevos es seguro y beneficioso para la salud.

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HUEVO AL...

El huevo es un alimento muy nutritivo que puede formar parte de una dieta saludable y equilibrada. Sin embargo, como con cualquier alimento, es importante consumirlo con moderación y en combinación con una variedad de otros alimentos saludables. Por ello, te comparto tres de las mejores recetas para disfrutar de un desayuno balanceado.

Huevos revueltos con espinacas y tomates cherry:

Bate dos huevos en un tazón pequeño y agrega sal y pimienta al gusto.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite o mantequilla.

Agrega un puñado de espinacas y unos tomates cherry cortados a la sartén y saltea por un par de minutos.

Agrega los huevos batidos a la sartén y revuelve constantemente hasta que estén cocidos pero todavía suaves y esponjosos.

Sirve caliente y disfruta.

Tortilla de verduras:

Bate 3 huevos en un tazón y agrega sal y pimienta al gusto.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite o mantequilla.

Agrega tus verduras favoritas picadas a la sartén (por ejemplo, cebolla, pimiento, champiñones, espinacas, etc.) y saltea por unos minutos hasta que estén suaves.

Vierte los huevos batidos en la sartén y cocina a fuego medio-bajo hasta que estén dorados por debajo y todavía un poco líquidos en la parte superior.

Coloca un plato encima de la sartén y dale la vuelta para que la tortilla se cocine del otro lado.

Sirve caliente y disfruta.

Huevos al horno con aguacate y queso:

Corta un aguacate por la mitad y saca el hueso. Haz un pequeño agujero en el centro de cada mitad para acomodar un huevo.

Coloca las mitades de aguacate en una bandeja para hornear y rompe un huevo en cada agujero.

Agrega sal y pimienta al gusto y un poco de queso rallado encima de cada huevo.

Hornea en el horno a 180 grados Celsius durante 15-20 minutos o hasta que los huevos estén cocidos pero todavía suaves.

Sirve caliente y disfruta.