Las 5 mejores recetas para tu noche mexicana por menos de mil pesos

La Noche Mexicana es una celebración llena de sabor, colores y tradición. ¿Quieres organizar una fiesta mexicana sin gastar una fortuna? Aquí te presentamos cinco recetas auténticas, deliciosas y económicas para disfrutar de la mejor comida por menos de mil pesos. Todas son fáciles de preparar y perfectas para sorprender a tus invitados.

1. Tacos de carne asada

Los tacos son un clásico en cualquier fiesta mexicana, y los de carne asada no pueden faltar. Son sencillos, sabrosos y perfectos para todos los gustos.

Ingredientes:

- 1 kg de bistec de res ($220)

- 1 cebolla mediana ($10)

- 1 manojo de cilantro ($5)

- ½ kg de tortillas de maíz ($12)

- 3 limones ($6)

- Sal y pimienta al gusto ($5)

- Salsa verde o roja (puedes hacerla o comprarla por $30)

- Total aproximado: $288

Preparación:

1. Sazona los bistecs con sal y pimienta. En una parrilla o sartén, cocina la carne a fuego alto hasta que esté dorada por fuera y cocida por dentro.

2. Pica la carne en tiras finas.

3. Calienta las tortillas y sirve la carne sobre ellas.

4. Agrega cebolla y cilantro picado, exprime un poco de limón y acompaña con tu salsa favorita.

2. Sopes de frijoles con chorizo

Los sopes son una opción económica y muy rendidora. Esta versión con frijoles y chorizo es deliciosa y fácil de hacer.

Ingredientes:

- ½ kg de masa de maíz ($15)

- 250 g de chorizo ($40)

- 1 lata de frijoles refritos ($15)

- ¼ de lechuga ($10)

- 100 g de queso fresco ($30)

- ½ crema ($25)

- Salsa (opcional, $20)

- Total aproximado: $155

Preparación:

1. Forma pequeñas tortillas gruesas con la masa, cocina en un comal y pellizca los bordes.

2. Fríe el chorizo hasta que quede dorado.

3. Unta los frijoles sobre los sopes y añade chorizo.

4. Decora con lechuga picada, queso fresco, crema y salsa.

3. Enchiladas verdes

Las enchiladas son otro platillo tradicional que no puede faltar en una Noche Mexicana. Esta receta rinde mucho y es muy fácil de preparar.

Ingredientes:

- 12 tortillas de maíz ($12)

- ½ kg de pechuga de pollo ($75)

- ½ kg de tomates verdes ($20)

- 1 chile serrano ($5)

- 1 diente de ajo ($2)

- 100 g de queso fresco ($30)

- ½ crema ($25)

- Sal y pimienta al gusto ($5)

- Total aproximado: $174

Preparación:

1. Cocina la pechuga de pollo en agua con sal. Una vez cocida, desmenuza.

2. Cuece los tomates y el chile, licúalos con ajo, sal y un poco de agua para obtener la salsa verde.

3. Calienta las tortillas, rellénalas con el pollo desmenuzado, enrolla y baña con la salsa.

4. Decora con crema, queso y disfruta.

4. Quesadillas de huitlacoche

El huitlacoche es un ingrediente típico de la cocina mexicana. Estas quesadillas son deliciosas y le darán un toque auténtico a tu menú.

Ingredientes:

- 12 tortillas de maíz ($12)

- 200 g de huitlacoche ($60)

- 200 g de queso Oaxaca ($60)

- 1 diente de ajo ($2)

- 1 cebolla ($10)

- Aceite para freír ($10)

- Salsa (opcional, $20)

- Total aproximado: $174

Preparación:

1. Sofríe el ajo y la cebolla picada en un sartén con un poco de aceite.

2. Añade el huitlacoche y cocina hasta que se suavice.

3. Calienta las tortillas, agrega el huitlacoche y el queso Oaxaca, dobla las quesadillas y cocina hasta que el queso se derrita.

4. Sirve con salsa si lo deseas.

5. Pozole rojo

El pozole es un platillo muy representativo de las celebraciones mexicanas. Aunque suele llevar tiempo, esta receta económica te permitirá hacerlo de forma sencilla.

Ingredientes:

- ½ kg de carne de cerdo (pierna o lomo, $75)

- 250 g de maíz pozolero precocido ($40)

- 4 chiles guajillo ($10)

- 1 diente de ajo ($2)

- 1 cebolla ($10)

- Orégano, sal y pimienta ($5)

- ¼ de lechuga ($10)

- Rábanos ($10)

- Limones ($30)

- Tostadas (opcional, $15)

- Total aproximado: $207

Preparación:

1. Cocina el maíz pozolero en agua con sal hasta que reviente.

2.Cocina la carne de cerdo en agua con ajo, cebolla y sal. Una vez cocida, desmenuza.

3.Desvena los chiles guajillo, hiérvelos y licúalos con un poco de agua y el ajo.

4. Cuela la salsa y añádela al caldo de cerdo junto con el maíz. Cocina a fuego lento durante 30 minutos.

5. Sirve con carne desmenuzada, lechuga, rábanos, orégano y limones. Acompaña con tostadas.

Con estas cinco recetas, puedes organizar una deliciosa Noche Mexicana sin gastar más de mil pesos. Todos los platillos son fáciles de preparar, llenos de sabor y perfectos para disfrutar con amigos y familia.

¡Viva México!