México es el segundo exportador mundial de nuez pecanera sin cáscara
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México se ubicó en 2020 como el segundo exportador en volumen de nuez pecanera sin cáscara.
PIEDRAS NEGRAS, COAH.- Con base en cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), que el promedio de las exportaciones mexicanas de esta oleaginosa fue de 50 mil toneladas en el lapso 2016-2020.
De acuerdo con el Centro de Investigación en Nutrición y Salud del Instituto Nacional de Salud Pública (CINyS-INSP), las nueces tienen gran contenido nutricional, son excelente fuente de energía y de proteínas de origen vegetal, y ricas en minerales como calcio, hierro, magnesio y potasio y vitaminas.
Con una participación de 14.9% en el mercado mundial, México se ubicó en 2020 como el segundo exportador en volumen de nuez pecanera sin cáscara.
El principal destino de las ventas mexicanas al exterior en dicho periodo fue Estados Unidos con una participación de 78.4%, mientras que China fue el segundo con 14% y Hong Kong tercero con 4.1 por ciento.
Indicó que, a su vez, el promedio anual de las exportaciones mexicanas de nuez de nogal sin cáscara fue de 16 mil toneladas, con una tasa media anual de crecimiento de 11.9% en el periodo 2016-2020.
El principal destino de exportación mexicana en dicho lapso fue Estados Unidos con una participación de 96%, seguido de Reino Unido con 1.2 por ciento.
Resaltó que en el lustro 2016-2020, el principal productor mundial de nuez de nogal fue México, con una participación de 52%, seguido de Estados Unidos y Sudáfrica.
Detalló que el principal estado productor fue Chihuahua con una participación de 62.9% y una tasa media anual de crecimiento de 5.4%, seguido de Sonora con una participación de 14.3% y Coahuila con 10.7 por ciento.
La nuez fue introducida en América por los españoles. Se puede encontrar desde California hasta el sur del continente, tiene forma redondeada y una cáscara rugosa muy dura, dentro se encuentra la parte comestible de este fruto que es de sabor dulce.
Pertenece al grupo de las oleaginosas, grupo de alimentos que está conformado por cacahuates naturales, almendras, pistaches, ajonjolí, semillas de girasol, pepitas, entre otros.
“Ofrecen gran aporte de compuestos antioxidantes y grasas saludables (grasas insaturadas) como ácido oleico y linoleico. Cien gramos pueden contener entre cinco a 11 gramos de fibra dietética”, destacó.
Ayudan además a mantener un sistema cardiovascular saludable, los ácidos grasos que contienen permiten un adecuado flujo de sangre al cerebro, aportan vitamina D y B que participan en las funciones de memoria y orientación, y vitamina B12, la cual previene un cierto tipo de anemia, así como enfermedades mentales.
Su consumo cotidiano se asocia a la disminución del colesterol total y colesterol LDL, lo cual otorga protección contra enfermedades del corazón, expuso el Centro de Investigación en Nutrición y Salud del Instituto Nacional de Salud Pública.
