Saltillo: Cebolla, tomate y azúcar, los productos que encarecieron hasta 67 por ciento al cierre de 2023
El refresco, las carnes y las tortillas de maíz mantuvieron sus precios, además de que otros como el limón, el aguacate, el jamón o la naranja bajaron ligeramente
Productos de la canasta básica como el tomate, la cebolla o el azúcar aumentaron de precio en Saltillo hasta en un 67 por ciento al cierre del año pasado, de acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
Según el registro de precios promedio, el kilo de tomate saladette se vendió en 24.75 pesos en noviembre de 2023, mientras que en diciembre el promedio fue de 39 pesos, registrando un aumento del 57 por ciento.
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De acuerdo con vendedores del Mercado de Abastos, una caja de tomate se vendía en 250 pesos en diciembre, mientras que en enero de 2024 se encareció hasta los 400 pesos, lo que representa un aumento del 60 por ciento.
La cebolla blanca fue otro producto que aumentó de precio, pues de acuerdo con el Inegi, en noviembre pasado se ofrecía en 27.48 pesos el kilo y en diciembre el precio fue de 45.98, un aumento del 67 por ciento.
Ricardo de la Fuente, quien atiende el local denominado “Frutas y Verduras El Niño”, en la Central de Abastos, comentó para VANGUARDIA que vendió el kilo de cebolla en 12 pesos en diciembre y pasó hasta los 28 este mes de enero.
El azúcar a granel, de acuerdo con el Inegi, tenía un precio de 27.9 pesos el kilo en noviembre pasado y pasó hasta los 36.2 pesos para diciembre. Además, en diciembre de 2022 el precio del producto fue de 25.25 pesos el kilo.
No obstante, Alejandro García, de Distribuidora de Azúcar El Ingenio, en la Central de Abastos, comentó que el bulto con 50 kilos tenía un precio de mil 450 pesos en diciembre y para enero bajó a mil 250 pesos. “Tiene que seguir bajando paulatinamente a menos que haya una huelga o algo así. Empieza la producción en esas fechas, hay mucha oferta y es cuando baja”, agregó.
TOMATILLO, ATÚN Y HUEVO, AUMENTAN POCO
En menor medida, un producto que vio un ligero aumento en el precio fue la lata de atún marca Tuny, pues el kilogramo se vendió en noviembre en 153.85 pesos y pasó a 156.19 en diciembre. Un año antes el atún costaba 128.57 el kilo.
El huevo marca San Juan en paquete de 18 piezas también tuvo un aumento ligero entre noviembre y diciembre del año pasado, pues pasó de 53.88 a 56.50, mientras que en diciembre de 2022 se reportó en 51 pesos.
Jorge Anguiano, quien atiende el Depósito de Huevo en la Central de Abastos indicó que para enero hubo un ligero descenso en su costo, pues pasó de 40 a 35 pesos el kilo. Detalló que el precio del huevo es volátil dependiendo de su demanda y no tanto de la inflación, por lo que espera que suba en febrero por su uso en la comida de cuaresma.
Otro producto que aumentó ligeramente en su precio, según el Inegi, fue el tomatillo, pues en noviembre el precio promedio fue de 44.41 pesos y en diciembre de 44.90, aunque en diciembre de 2022 el precio fue de 37.95 el kilo.
No obstante, la diferencia se percibió más amplia en el Mercado de Abastos, pues Juan Lara, de “Frutería Los Parientes”, indicó que en diciembre el kilo se vendió en 16 pesos el kilo en diciembre y para enero aumentó a 26.
La barra de Pan Bimbo tenía un precio de 69.30 pesos en noviembre y 70.59 en diciembre de 2023, aunque el mismo mes de 2022 costaba 58.68 pesos.
CARNES, COCA Y TORTILLAS MANTIENEN PRECIO
De acuerdo con información del Inegi, uno de los precios más constantes ha sido el de la carne pulpa negra de Bistec, pues en diciembre de 2022 su precio era de 200 pesos el kilo, cifra que se mantuvo para noviembre y diciembre de 2023.
Por su parte, Marco, trabajador de Carnes San Miguel, en la Central de Abastos, indicó que tanto en diciembre pasado como en este enero el precio del mismo producto es de 199 el kilo.
La carne molida, según el Inegi, pasó de 137.90 en diciembre de 2022 a 139.90 en noviembre y diciembre del año pasado, mientras que Carnes San Miguel la mantuvo en 133, de diciembre pasado a este mes de enero.
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La pierna y el muslo de pollo a granel, en Carnes San Miguel se mantuvo en 26 pesos el kilo de diciembre pasado a enero de 2024, mientras que el Inegi reportó el kilo de pollo entero en 55.50 entre noviembre y diciembre de 2023.
Otro producto de consumo diario como es la tortilla de maíz, se vendía en promedio en 24.50 el kilo tanto en noviembre como en diciembre del año pasado.
Además, el litro de Coca-Cola también mantuvo un precio de 30 pesos en el mismo periodo. Por su parte, José Ángel, de Ramírez Materias Primas, en la Central de Abastos, indicó que la botella de 2.5 litros se mantuvo en 36 pesos de diciembre a enero.
Por su parte, Alberto, de Comercializadora San Juan, indicó que la botella de 2.5 litros de refresco marca Pepsi se mantuvo en 29 pesos de diciembre a enero de 2024.
El chile serrano también mantuvo un precio de 56 pesos el kilo en noviembre y diciembre del año pasado, aunque el reportado en diciembre de 2022 fue de 97.5 pesos el kilo.
El Inegi también permite comparar que una cajetilla de 20 cigarros Marlboro costaba 75 pesos tanto en noviembre como en diciembre de 2023, aunque un año antes su precio era 5 pesos menos.
JAMÓN Y LIMÓN BAJAN
Otros productos como el jamón Fud de pavo incluso redujeron su precio, pues en noviembre el precio fue de 258.62 pesos el kilo y para diciembre bajó a 244. Además en diciembre de 2022 costó 236 pesos, según el Inegi.
El limón agrio a granel se vendía a 38.75 el kilo en noviembre y pasó a 35 pesos en diciembre, según el Inegi. Elizabeth Tamez, de Cítricos y Jugos Tamez, indicó que en diciembre vendió una caja de limón en 480 y en enero pasó a 430 pesos.
La naranja Valencia, según el Inegi, se mantuvo en 22 pesos el kilo en noviembre y diciembre del año pasado, aunque Tamez explicó que vendió el kilo en 17 pesos en diciembre y pasó a 12 pesos este mes de enero.
Además, el aguacate Hass, según el Inegi, se vendió en 64.95 pesos el kilo en noviembre y pasó a 59.95 en diciembre, además de que un año antes se reportó en 68.70.
