¿Cómo le dices a esto? Hot Dogs, Jocho, Perritos Calientes, ¿Panchos? Descubre los nombres y sabores de esta delicia callejera
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Explora la historia detrás de esta deliciosa salchicha, cómo llegó a ser un fenómeno en la comida rápida y cómo cada cultura le ha dado su toque único. ¡Prepárate para descubrir el mundo del hot dog como nunca antes!
Nombrados como ‘perros calientes’, ‘jochos’, ‘dogos’ o, en la versión estadounidense, y más conocida mundialmente: hot dogs. Todos estos nombres nos evocan la imagen de esa irresistible salchicha a las brasas o hervida, coronada con mayonesa, mostaza y ketchup, aunque siempre depende de cada persona o sitio que lo estilice a su manera con quesos gratinados, carne preparada, verduras y demás. Pero, ¿alguna vez te has preguntado por qué este manjar tiene tantos nombres y sabores en todo el mundo?
Los mexicanos y latinos somos conocidos por siempre querer “meter nuestra cuchara” en la comida y darle un toque especial a nuestros platillos favoritos. En esta ocasión, te invitamos a un recorrido por los nombres y sabores de los hot dogs alrededor del mundo, una experiencia que seguramente te hará querer ensuciarte los dedos después de leer.
Su Historia Alemana
Para muchos, el hot dog es sinónimo de Estados Unidos, pero su origen se encuentra en Alemania, tierra de la salchicha. A mediados del siglo XIX, los alemanes llevaron por primera vez la receta de la salchicha al continente americano, con Nueva York como primera ciudad elegida para esta travesía culinaria.
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La historia nos lleva a un personaje clave en la popularización del hot dog en América: Charles L. Feltman, un carnicero y panadero inmigrante que decidió fusionar sus panes con las sabrosas salchichas alemanas. ¿El resultado? Un carrito que empezó a vender estas delicias en las playas de Coney Island en Brooklyn. El éxito fue arrollador, y en poco tiempo, Feltman no solo tenía un carrito, sino también un restaurante que se convirtió en una parada obligatoria para los amantes del hot dog.
Con el tiempo, otros emprendedores tomaron la receta original de Feltman y la adaptaron a sus gustos y preferencias. Así nacieron las diversas versiones del hot dog que hoy conocemos, ¡más de 200 formas diferentes de preparar un jocho! Y aunque la receta ha evolucionado, el precio sigue siendo un factor importante que ha permitido que el hot dog se mantenga como la comida rápida favorita de muchos.
¿Cómo le dicen en Latinoamérica?
Pero hablemos de los nombres. ¿Cómo llamas tú a este manjar? Según la Real Academia de la Lengua, como alternativa al inglés “hot dog”, existen expresiones asentadas en determinadas zonas, como el calco semántico “perro/perrito (caliente)”, “pancho”, o la adaptación “jocho”.
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En México, los hot dogs son conocidos como “jochos”, y cada región tiene su propia versión especial. Los mexicanos disfrutamos de su toque picante, con salsas de chiles y una abundante cantidad de ingredientes que hacen de cada jocho una obra maestra de sabor.
En Argentina, se les llama “panchos”, y son una opción deliciosa para una comida rápida. Los panchos argentinos suelen ir acompañados de una generosa cantidad de salsas, como chimichurri o salsa golf, que les da ese sabor único.
En Chile, los “completos” son la versión local de los hot dogs, y se caracterizan por llevar una gran variedad de ingredientes, incluyendo palta (aguacate) y mayonesa.
Un mundo de sabores y nombres
Así que, ¿cómo llamas a este manjar en tu región? ¿Eres fanático de los “perros calientes” estilo estadounidense, o prefieres un “jocho” con un toque mexicano? En un mundo diverso como el nuestro, los nombres cambian, los ingredientes se mezclan, y los sabores se multiplican.
Lo que es innegable es que el hot dog, sin importar cómo le llames, es una delicia global que ha conquistado los paladares de millones de personas en todo el mundo. Así que la próxima vez que te encuentres con uno de estos maravillosos bocadillos, recuerda que detrás de cada mordisco hay una historia de inmigrantes, creatividad culinaria y un amor compartido por la comida rápida. ¡A disfrutar de tu hot dog, jocho, pancho o como quieras llamarlo!
