¿Vives en Viesca? Aprovecha hoy curso de deshidratación de frutas y plantas medicinales gratuito en el CIJE
La Universidad Autónoma de Coahuila (UAdeC), a través de su Centro de Investigación y Jardín Etnobiológico del Semidesierto de Coahuila (CIJE), está lista para recibir hoy 12 de octubre a todos los interesados en aprender sobre deshidratación de frutas y plantas medicinales. El taller, abierto a la comunidad universitaria y al público en general, busca enseñar técnicas prácticas para la creación de tisanas y snacks saludables a partir de productos del semidesierto.
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Este evento gratuito, que se realizará a las 12:00 horas en la Sala Audiovisual del CIJE, en la colonia El Tinaco, Viesca, Coahuila, forma parte del proyecto CONAHCYT-RENAJEB-2023-17, financiado por el Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnologías (CONAHCYT). Las encargadas de impartir el taller serán dos destacadas investigadoras de la UAdeC: la Dra. Nathiely Ramírez, de la Facultad de Ciencias Biológicas, y la Dra. Josefina Rodríguez, directora del Centro de Estudios e Investigaciones Interdisciplinarias.
El proyecto tiene como objetivo central promover el aprovechamiento sustentable de los recursos naturales del semidesierto coahuilense y, a la vez, fomentar hábitos alimenticios saludables mediante la producción de alimentos nutritivos y ecológicos. Durante el taller, los participantes no solo aprenderán la técnica de deshidratación de frutas, verduras y plantas medicinales, sino que también explorarán los beneficios de una dieta equilibrada y cómo incorporar estos productos de manera sencilla en la vida diaria.
La actividad se dividirá en dos partes: una teórica y otra práctica. La primera abordará la importancia de la sustentabilidad y los beneficios de los ingredientes naturales de la región, mientras que la segunda permitirá a los asistentes llevar a cabo el proceso de deshidratación, una técnica útil para extender la vida útil de los alimentos y conservar sus propiedades nutricionales.
Para más información e inscripciones, el CIJE pone a disposición el número telefónico (671) 106 34 83, así como su página de Facebook oficial: https://www.facebook.com/cije.uadec.9.
