¿Cena navideña? Estos son los chiles en vinagre más saludables para hacer el relleno de tus tamales, según Profeco

De cara a una temporada navideña en México, donde uno de los platillos que se pueden disfrutar y compartir en familia son los tamales, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) emitió una recomendación que es importante considerar.

Resulta importante leer y entender las etiquetas de los productos enlatados, como los chiles en vinagre que dan un toque especial a los tamales de queso, aparte de que son un gran acompañante para otro tipo de platillos.

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A través de un estudio realizado a varias marcas de este tipo de producto, la Profeco reveló cuáles son las mejores y peores, basándose en una serie de aspectos, como la cantidad de sodio.

ESTOS SON LOS MEJORES CHILES EN VINAGRE, SEGÚN LA PROFECO

- Clemente Jacquesque: Contiene 348 miligramos por cada 30 gramos de producto, lo que equivale a 1.161 mg de sal por cada 100 g de contenido. Gracias a este bajo contenido de sodio los volvió la opción más saludable.

- La Costeña: Contiene 351 mg de sodio por cada 30 g.

- La Morena: Contiene 465 mg de sodio por cada 30 g.

ESTAS SON LAS MARCAS MENOS RECOMENDADAS POR LA PROFECO

Las siguientes marcas son las menos recomendadas por su alto contenido en sodio.

- Golden Hills: Contiene 618 mg de sodio por cada 30 g de producto.

- San Marcos: Contiene 576 mg de sodio por cada 30 g de producto.

- La Morena: Contiene 465 mg de sodio por cada 30 g de producto.

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¿QUÉ PROVOCA EL SODIO EN ALTAS CANTIDADES EN EL CUERPO HUMANO?

El consumo excesivo de sodio puede tener varios efectos perjudiciales para la salud. Se trata de un mineral esencial para el funcionamiento adecuado del cuerpo, especialmente para el equilibrio de líquidos y la función nerviosa y muscular.

Sin embargo, cuando se consume en altas cantidades, puede causar problemas de salud importantes. Algunos de los efectos más comunes de un exceso de sodio en el cuerpo humano son:

- Hipertensión (presión arterial alta): El exceso de sodio provoca que el cuerpo retenga más agua, lo que aumenta el volumen sanguíneo y, por lo tanto, eleva la presión arterial. La hipertensión es uno de los principales factores de riesgo para enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

- Enfermedades cardiovasculares: El sodio en exceso puede dañar los vasos sanguíneos, lo que incrementa el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón, como insuficiencia cardíaca y enfermedades arteriales coronarias.

- Daño renal: Los riñones son responsables de filtrar el sodio del cuerpo. Un consumo excesivo de sodio puede sobrecargar los riñones, lo que puede contribuir a la disfunción renal o incluso a la insuficiencia renal crónica a largo plazo.

- Retención de líquidos y edema: El exceso de sodio puede causar retención de líquidos, lo que puede llevar a la hinchazón en las extremidades, la cara o el abdomen (edema).

- Mayor riesgo de osteoporosis: Un consumo elevado de sodio puede provocar la pérdida de calcio en los huesos, lo que aumenta el riesgo de desarrollar osteoporosis, una condición en la que los huesos se vuelven frágiles y propensos a fracturas.

- Aumento del riesgo de accidente cerebrovascular (ACV): La hipertensión causada por un exceso de sodio es un factor de riesgo significativo para sufrir un accidente cerebrovascular.

- Deshidratación: Aunque el sodio es crucial para mantener el equilibrio de los líquidos en el cuerpo, un exceso puede alterar este equilibrio, lo que puede llevar a una deshidratación celular.

La recomendación general es consumir no más de 2,300 miligramos de sodio al día (equivalente a aproximadamente una cucharadita de sal), y si se tienen factores de riesgo para hipertensión o enfermedades cardiovasculares, es mejor limitarlo aún más, a unos 1,500 miligramos diarios.