¿Por qué comer un hot dog te puede quitar tiempo de vida?... esto dice las ciencia
COMPARTIR
Investigaciones científicas indican que comer un hot dog podría restar tiempo de vida. Conoce los riesgos, qué dice la ciencia y cómo reducir el impacto de los alimentos ultraprocesados
La advertencia de que un hot dog podría quitarte tiempo de vida no es un mito. Un estudio de la Universidad de Michigan evaluó cientos de alimentos según su impacto positivo o negativo en la salud, midiendo cuántos minutos de vida ganaba o perdía una persona por cada porción consumida. Los resultados mostraron que un solo hot dog puede restar alrededor de 36 minutos de vida, principalmente por su alto nivel de procesamiento y su contenido de sodio, conservadores y grasas saturadas.
Este tipo de alimentos se clasifica como ultraprocesados, lo que significa que contienen compuestos industriales que no existen en la cocina tradicional. Entre ellos se encuentran nitritos y nitratos, aditivos relacionados con inflamación crónica y mayor riesgo de cáncer colorrectal.
TE PUEDE INTERESAR: ¿Cómo le dices a esto? Hot Dogs, Jocho, Perritos Calientes, ¿Panchos? Descubre los nombres y sabores de esta delicia callejera
El daño no proviene únicamente de la salchicha, sino del conjunto del producto: pan refinado, salsas azucaradas y aderezos grasos que incrementan la carga calórica y disminuyen el valor nutricional global del platillo.
POR QUÉ UN HOT DOG PUEDE RESTAR MINUTOS DE VIDA
El principal problema es el sodio, ya que un hot dog puede contener más del 30% del consumo diario recomendado. Esto incrementa el riesgo de hipertensión, uno de los factores más asociados con infartos y accidentes cerebrovasculares.
Las grasas saturadas presentes en la carne procesada elevan el colesterol LDL, conocido como “colesterol malo”, lo que favorece la obstrucción de arterias. Estudios de salud pública han demostrado que un consumo frecuente de embutidos aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas hasta en 42%. Otro punto crítico son los nitritos y nitratos, conservadores utilizados para mantener el color y prolongar la vida del producto.
La Organización Mundial de la Salud clasifica estas sustancias como “probablemente cancerígenas” cuando se consumen de forma habitual. La inflamación que provocan puede resultar en daños intestinales y alteraciones metabólicas a lo largo de los años.
CÓMO REDUCIR EL RIESGO SI TE ENCANTAN LOS HOT DOGS
Aunque la evidencia científica señala los riesgos, no significa que debas eliminarlos por completo de tu vida. La clave está en reducir su frecuencia y hacer elecciones más seguras.
· Elige salchichas que indiquen ser sin nitritos o con menor procesamiento.
· Añade vegetales frescos como jitomate, cebolla o aguacate para equilibrar el impacto nutricional.
· Evita consumirlos junto con refrescos o frituras, ya que elevan la carga de sodio y calorías.
Además, puedes optar por versiones hechas con pollo, pavo o incluso alternativas vegetales que contienen menos grasas saturadas y menos aditivos químicos. La moderación y la calidad de los ingredientes pueden marcar una diferencia importante en la salud a largo plazo.
TE PUEDE INTERESAR: ¿Saltillo se quedará sin su ‘comida típica’? Oxxo ya no venderá Vikingos en tiendas, aseguran en redes
DATOS CURIOSOS SOBRE LOS HOT DOGS Y LA SALUD
· En promedio, un estadounidense consume 60 hot dogs al año.
· Los nitritos reaccionan con altas temperaturas formando nitrosaminas, compuestos potencialmente tóxicos.
· El estudio de Michigan también calculó que comer una porción de nueces puede sumar 26 minutos de vida.
