Nombran a la chef mexicana Elena Reygadas como la mejor del mundo

La lista de The World´s 50 Best Restaurants nombró a la chef Elena Reygadas como la mejor chef mujer del mundo. Afuera de Rosetta, su restaurante ubicado en la colonia Roma tuvo movimiento desde muy temprano.

Cámaras apuntando hacia la entrada, y los balcones, reporteros merodeando el lugar, así como curiosos que se paraban en el sitio por si tenían la oportunidad de tomarse una foto con Elena.

“Siento mucha responsabilidad, es una estafeta, mujeres que admiro como lo son Leo Espinosa (2022), Pía León (2021) o Clare Smyth (2020) han sido reconocidas también con este nombramiento. Ellas han hecho más que cocinar”, dijo la mexicana en la entrevista con El Universal.

RESPONSABILIDAD Y RESPETO

Durante la charla con El Universal Elena habló de la responsabilidad que tiene por la gente que cree en ella y del trabajo en equipo.

“Tomo esta responsabilidad con respeto por mis antecesoras, pero sobre todo por mi equipo y la gente que cree en nosotros, hay que evidenciar más esa confianza”.

Aseguró que su compromiso es no fallarle a nadie dentro de su rama y especialidad.

“Ser la mejor chef del mundo habla del equipo que tengo. Yo doy la cara, pero esto es para todos. Hay alegría, pero siento mucha responsabilidad, no quiero fallarle a la nadie”, dijo la chef.

TRANSMITIR EMOCIONES

Durante la charla, la mexicana aseguró que las expectativas sobre ella crecerán con este reconocimiento, sin embargo desea transmitir emociones y sus conocimientos que apasionan por la cocina.

Ahora más que nunca quiero transmitir esa emoción que nos da la comida, quiero que la gente que nos visite la reciba. Las expectativas crecen con este tipo de reconocimientos, esto es bueno porque nos exige más en nuestro oficio, nos ayuda a dimensionar lo que un comensal vive en la sala. No queremos decepcionar a nadie. (Con información de El Universal)