¿Antojo de algo ligero? Estas recetas de ensalada te encantarán

En muchas entidades del país estamos viviendo una ola de calor histórica, por lo que muchas personas tenemos ganas y antojo de disfrutar de platos ligeros, refrescantes y nutritivos. Las ensaladas son una excelente opción para combatir el calor y mantener una alimentación saludable.

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En este artículo, te presentamos 3 recetas de ensaladas deliciosas y fáciles de preparar que te conquistarán por su sabor y colorido. Además, te ofrecemos algunos consejos para que puedas crear tus propias combinaciones y disfrutar de este plato al máximo.

Receta 1: Ensalada Caprese de colores

Esta ensalada italiana clásica es una explosión de frescura y sabor. La combinación de tomates cherry de colores, mozzarella fresca y albahaca es irresistible.

Ingredientes:

Tomates cherry de colores

Mozzarella fresca

Albahaca fresca

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.

2. Corta la mozzarella en cubos del mismo tamaño que los tomates.

3. En un plato, coloca los tomates y la mozzarella intercalados.

4. Decora con hojas de albahaca fresca.

5. Rocía con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto.

Receta 2: Ensalada de quinoa con pollo a la plancha y verduras

Esta ensalada es una opción completa y nutritiva, perfecta para una comida o cena ligera. La quinoa aporta proteínas y fibra, mientras que el pollo a la plancha y las verduras le dan un toque de sabor y frescura.

Ingredientes:

1 taza de quinoa

2 pechugas de pollo

1 pimiento verde

1 cebolla roja

1 tomate

1 aguacate

Aceite de oliva virgen extra

Zumo de limón

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete.

2. Corta el pollo en tiras y hazlo a la plancha con un poco de aceite de oliva.

3. Corta el pimiento, la cebolla y el tomate en dados.

4. Trocea el aguacate.

5. En un bol, mezcla la quinoa cocida, el pollo a la plancha, las verduras y el aguacate.

6. Aliña con aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, sal y pimienta al gusto.

Receta 3: Ensalada de garbanzos con atún y vinagreta de limón

Esta ensalada es una alternativa fresca y deliciosa a los platos tradicionales de garbanzos. El atún le aporta proteínas y sabor, mientras que la vinagreta de limón le da un toque cítrico y refrescante.

Ingredientes:

1 lata de garbanzos cocidos

1 lata de atún al natural

1 cebolla morada

1 tomate

1 pepino

Aceitunas negras

Perejil fresco

Para la vinagreta:

Aceite de oliva virgen extra

Zumo de limón

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Escurre los garbanzos y el atún.

2. Pica la cebolla morada, el tomate, el pepino y las aceitunas negras.

3. En un bol, mezcla los garbanzos, el atún, la cebolla, el tomate, el pepino y las aceitunas.

4. Para la vinagreta, mezcla aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, sal y pimienta al gusto.

5. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y decora con perejil fresco.

Consejos para crear tus propias ensaladas:

- Utiliza una variedad de verduras frescas y de temporada.

- Combina diferentes colores y texturas para crear una ensalada atractiva.

- Añade proteínas como pollo, pescado, tofu o legumbres para una comida más completa.

- Incorpora frutos secos o semillas para un toque crujiente y un extra de sabor.

- Experimenta con diferentes aderezos para darle tu toque personal a la ensalada.

Las ensaladas son una opción deliciosa, saludable y versátil para disfrutar durante todo el año. Con un poco de creatividad, puedes crear combinaciones infinitas y disfrutar de una comida fresca y llena de sabor. ¡Anímate a experimentar y descubre tus propias recetas favoritas!