¿Cuáles son las mejores gorditas de Saltillo? Según los lectores de Vanguardia
Las gorditas han dejado de ser un simple almuerzo y se han convertido en parte de la cultura y cotidianidad de los saltillenses, con sus distintos guisos y variantes a lo largo y ancho de la ciudad
Luego de preguntarle a nuestros lectores a través de Facebook, VANGUARDIA pudo conocer cuáles son los negocios de gorditas que ya se han convertido en los favoritos de Saltillo.
Las gorditas no solo son el almuerzo favorito de la capital coahuilense con sus múltiples guisos desde chicharrón, discada, picadillo y hasta morcilla, sino que se han vuelto parte de su cotidianidad y su cultura.
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A través de Facebook se recibieron 912 comentarios, de los cuales 411 brindaron una respuesta a la pregunta publicada el pasado sábado 2 de diciembre.
En ese sentido, se registraron hasta 112 establecimientos formales e informales que venden gorditas o tienen a las gorditas en su menú.
A continuación, se presentan todos los negocios que reportaron al menos un uno por ciento de respuestas contando todas sus sucursales.
Con un uno por ciento de las gorditas se encuentran las originarias de Tamaulipas, Doña Tota, con siete sucursales, las Alen en la colonia Oceanía, Los Compadres en la calle Benito Juárez, La Cocinita de Doña Karo en la calle La Fragua y en la calle Zaragoza, estas tres en la Zona Centro.
Sumaron dos por ciento de las respuestas las Gorditas La Campana en el bulevar Pedro Figueroa, Las Viandas en la Plaza Cristal, y las gorditas estilo Michoacán en la calle Aguascalientes, detrás de las oficinas del PRI.
En el siguiente escalón con tres por ciento de las respuestas se encuentran las gorditas El Pato de la colonia 26 de marzo al sur de la ciudad.
El peldaño consecutivo le corresponde a los negocios con el cuatro por ciento de las respuestas, todas provenientes de La Laguna o de Torreón. Además, se encuentran las gorditas La Esperanza en la colonia Topochico, el Borrado detrás de la Catedral Santiago y las gorditas Toño con dos sucursales al norte de la ciudad.
Al sur, en la colonia Bellavista, las Cuadrigordas se abrieron paso para posicionarse en los primeros lugares con el cinco por ciento de las respuestas.
Entrando en las más mencionadas, con el seis por ciento de las menciones se encuentran las caseras, las que hacen los propios saltillenses, las mamás, las abuelitas y las tías con tradicionales recetas.
Con el mismo porcentaje se encuentra La Gordería en la calle Carmen Aguirre de Fuentes en la Zona Centro, atendida desde hace casi treinta años.
Otra de las más mencionadas fueron las Gorditas Becerra’s Ranch, atendidas por la familia Becerra y que en alrededor de 18 años de experiencia ya cuentan con cinco sucursales: Valdés Sánchez, Urdiñola, Ramos Arizpe, Fundadores e Isidro López y avenida Universidad.
Las gorditas más mencionadas en la encuesta de VANGUARDIA fueron las Medina, con sucursales en la colonia Virreyes y en la carretera Saltillo-Monterrey.
Desde hace 32 años, la familia Medina arrancó con el negocio y desde entonces han ido creciendo hasta convertirse en las favoritas de los saltillenses.
