San Valentín deja una derrama económica de 9 millones de pesos en los restaurantes de Coahuila

El pasado fin de semana de San Valentín dejó un importante impacto económico para la industria restaurantera de Saltillo y otras regiones de Coahuila. Según Isidoro García Reyes, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), los restaurantes vivieron una jornada de alta afluencia, especialmente durante la noche del viernes 14 de febrero.

García Reyes indicó que la mayoría de los establecimientos tuvieron una ocupación casi total, con un 95 por ciento de las mesas llenas. Muchos negocios adaptaron su disposición para atender principalmente a parejas, con decoración especial para la ocasión. Durante el horario de comidas, la afluencia fue menor, alcanzando solo un 70 por ciento de capacidad en promedio. No obstante, las cenas fueron el momento de mayor actividad, con una notable presencia de comensales.

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En cuanto a la derrama económica, los ingresos generados durante el 14 de febrero fueron significativos. La comida durante el mediodía dejó un total de 2.8 millones de pesos, mientras que las cenas alcanzaron los 4.9 millones. Sin embargo, el impacto económico no se limitó solo al viernes, ya que el sábado también se registró un notable incremento en ventas debido a la llegada de grupos de amigos que optaron por celebrar juntos, en lugar de parejas. Este cambio en la dinámica generó una derrama adicional de 2 millones de pesos.

El comportamiento observado fue un alivio para la industria restaurantera, que había enfrentado dificultades durante el mes de enero debido a las bajas temperaturas y al regreso a clases. La coincidencia de que el 14 de febrero cayera en viernes permitió que las celebraciones se extendieran hasta el sábado, favoreciendo tanto comidas como cenas.

García Reyes destacó que Saltillo representa el 30 por ciento de la derrama económica restaurantera en el estado, mientras que el 70 por ciento restante se concentra en otras zonas de Coahuila. Según la Canirac, fechas especiales como San Valentín son clave para impulsar la economía local y fortalecer al sector restaurantero, que continúa mostrando una recuperación tras los retos económicos de principios de año.