¿Cuáles son los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2023? Tres están en México y no te los puedes perder ¡Conócelos!
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Como cada año, The World’s 50 Best Restaurants 2023 presentó la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo y desde luego la gastronomía mexicana no podía faltar, ¿sabías que hay tres restaurantes a unas horas de Saltillo?
Vivir una experiencia gastronómica única es una oportunidad que nos permite crear recuerdos especiales, así como tener el privilegio de guardar un poco de lo mejor en nuestro paladar. Es bien sabido que el cerebro tiene la capacidad de recordar un evento por el sabor y olor, ahora te imaginas que ese recuerdo lleve la etiqueta del mejor restaurante del mundo, eso es posible y aquí te decimos cuál es.
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De manera anual se realiza la premiación The World’s 50 Best Restaurants, evento que es considerado los Oscar de la alta cocina mundial y que reconoció al restaurante Central, liderar por Virgilio Martínez y Pía León, el cual se caracteriza por ser alta cocina con ingredientes y técnicas peruanas durante 15 años.
¿Cuál es el mejor restaurante del mundo?
Como ya lo habíamos mencionado anteriormente, se trata de Central, un restaurante que “lleva a los comensales a través de 15 ecosistemas peruanos diferentes”; es el primer restaurante sudamericano en ganar el título de “World’s Best”.
Además, de este lugar, Lima se llevó el reconocimiento con otros tres lugares: Maido (número 6), Kjolle (número 28 y es nuevo en el top 50 de este año) y Mayta ocupa el lugar 47.
Lista completa de los mejores 100 restaurantes del mundo 2023
1. Central (Lima, Perú) – Mejor Restaurante de Sudamérica
2. Disfrutar (Barcelona, España) – Mejor Restaurante de Europa
3. Diverxo (Madrid, España)
4. Asador Etxebarri (Atxondo, España)
5. Alchemist (Copenhague, Dinamarca)
6. Maido (Lima, Perú)
7. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
8. Atomix (Nueva York) – Highest Climber, Best Restaurant en América del Norte
9. Quintonil (Ciudad de México, México)
10. Nuevo: Table by Bruno Verjus (París, Francia) – Nueva entrada más alta
11. Nuevo: Trèsind Studio (Dubai, EAU) – Mejor restaurante de Oriente Medio y África
12. A Casa do Porco (São Paulo, Brasil)
13. Pujol (Ciudad de México, México)
14. Odette (Singapur) – Mejor restaurante de Asia y Chef’s Choice: Julien Royer
15. Nuevo: Le Du (Bangkok, Tailandia)
16. Reale (Castel di Sangro, Italia)
17. Nuevo: Gaggan Anand (Bangkok, Tailandia)
18. Steirereck (Viena, Austria)
19. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
20. Quique Dacosta (Dénia, España)
21. Den (Tokio, Japón)
22. Elkano (Getaria, España)
23. Nuevo: Kol (Londres, Inglaterra)
24. Septime (París, Francia)
25. Belcanto (Lisboa, Portugal)
26. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suiza)
27. Florilège (Tokio, Japón)
28. Nuevo: Kjolle (Lima, Perú)
29. Boragó (Santiago, Chile)
30. Frantzén (Estocolmo, Suecia)
31. Mugaritz (San Sebastián, España)
32. Hiša Franko (Kobarid, Eslovenia)
33. Nuevo: El Chato (Bogotá, Colombia)
34. Uliassi (Senigallia, Italia)
35. Ikoyi (Londres, Inglaterra)
36. Nuevo: Plénitude (París, Francia)
37. Nuevo: Sézanne (Tokio, Japón)
38. The Clove Club (Londres, Reino Unido)
39. The Jane (Amberes, Bélgica)
40. Restaurant Tim Raue (Berlín, Alemania)
41. Le Calandre (Rubano, Italia)
42. Piazza Duomo (Alba, Italia)
43. Leo (Bogotá, Colombia)
44. Le Bernardin (Nueva York, EE.UU.)
45 Nobelhart & Schmutzig (Berlín, Alemania)
46. Nuevo: Orfali Bros (Dubai, Emiratos Árabes Unidos)
47. Mayta (Lima, Perú)
48. Nuevo: La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, Francia)
49. Nuevo: Rosetta (Ciudad de México, México)
50. El Presidente (Hong Kong)
51. Narisawa (Tokio, Japón)
52. Hof Van Cleve (Kruishoutem, Bélgica)
53. Brat (Londres, Inglaterra)
54. Alcalde (Guadalajara, México)
55. Ernst (Berlín, Alemania)
56. Sorn (Bangkok, Tailandia)
57. Jordnær (Copenhague, Dinamarca)
58. Lasai (Rio de Janeiro, Brasil)
59. Mérito (Lima, Perú)
60. La Cime (Osaka, Japón)
61. Chef’s Table at Brooklyn Fare (New York, Estados Unidos)
62. Arpège (París, Francia)
63. Neolokal (Estambul, Turquía)
64. Aponiente (El Puerto de Santa María, España)
65.Burnt Ends (Singapore,Singapore)
66. Turk Fatih Tutak (Estambul, Turquía)
67. Le Clarence (París, Francia)
68. SingleThread (Healdsburg, California)
69. Zén (Singapore, Singapore)
70. Sud 777 (Ciudad de México, México)
71. Core by Clare Smyth Londres, Inglaterra)
72. Sühring (Bangkok, Tailandia)
73. Cosme (New York, Estados Unidos)
74. Nusara Bangkok, Tailandia)
75. Fyn (Ciudad del Cabo, Sudáfrica)
76. Oteque (Rio de Janeiro, Brasil)
77. Tantris (Munich, Alemania)
78. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (París, Francia)
79. Nuema (Quito, Ecuador)
80. Flocons de Sel (Megève, Francia)
81. Azurmendi (Larrabetzu, España)
82. Enigma (Barcelona, España)
83. Sazenka (Tokio, Japón)
84. Meta (Singapore,Singapore)
85. Enrico Bartolini (Milan, Italia)
86. Lyle’s (Londres, Inglaterra)
87. Ossiano (Dubai, Emiratos Árabes Unidos)
88. Potong (Bangkok, Tailandia)
89. Mingles (Seoul, Corea del Sur)
90. Wing (Hong Kong)
91. Kadeau (Copenhague, Dinamarca)
92. Neighborhood (Hong Kong)
93. Kei (París, Francia)
94. La Colombe (Ciudad del Cabo, Sudáfrica)
95. Ceto (Roquebrune-Cap-Martin, Francia)
96. Ricard Camarena Restaurant (Valencia, España)
97. Labyrinth (Singapore,Singapore)
98. Saison (San Francisco, Estados Unidos)
99. Fu He Hui (Shanghá, China)
100. Maito (Panamá, Panamá)
Por último y no menos importante, la mexicana Elena Reygadas fue reconocida como la mejor chef del mundo en dicha premiación. Ahora sabes que si quieres probar la sazón de la mejor chef del mundo no necesitas salir del país, puedes hacerlo en Rosetta (Ciudad de México), de la mano de la mexicana Reygadas.
