Descubre cómo el brócoli fortalece tu salud intestinal y sistema inmunológico, según estudio de la Universidad de Penn State

Los vegetales crucíferos, como el brócoli, han sido ampliamente reconocidos por sus numerosos beneficios para la salud. Un estudio realizado en 2023 por científicos de la Universidad de Penn State, publicado en Laboratory Investigation, reveló que el brócoli contiene compuestos que protegen el revestimiento del intestino. Esta es una información de gran relevancia, ya que fortalecer la salud intestinal también fortalece el sistema inmunológico, considerando que una parte significativa de este sistema se encuentra en el tracto gastrointestinal.

El cuidado del microbioma y la protección de la integridad del intestino tienen un impacto positivo tanto en la salud física como mental. Cada vez hay más evidencia que sugiere que controlar los microorganismos dañinos en el intestino, promover la salud de las bacterias intestinales beneficiosas y proteger el revestimiento intestinal pueden prevenir enfermedades crónicas.

Un estudio realizado en febrero de 2023 demostró, a través de un modelo animal, que el brócoli protege la integridad intestinal al unirse al receptor de hidrocarburo de arilo y proteger el revestimiento del intestino. Estos hallazgos apoyan la idea de que el brócoli y otros vegetales crucíferos deberían formar parte de una dieta saludable y equilibrada.

La integridad del intestino desempeña un papel fundamental en el síndrome del intestino permeable, un problema en el que el revestimiento intestinal se daña y permite el paso de bacterias y toxinas al torrente sanguíneo. Esta condición puede contribuir al desarrollo de enfermedades autoinmunes y aumentar los niveles de inflamación en todo el cuerpo. La permeabilidad intestinal también está asociada con el riesgo de enfermedades crónicas, como la diabetes, el cáncer, las enfermedades cardíacas y la enfermedad del hígado graso no alcohólico.

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Además de mejorar la integridad intestinal, los vegetales crucíferos ofrecen una variedad de beneficios para la salud. Contienen nutrientes como fibra, sulforafano, glucorafanina, compuestos fenólicos y DIM, que combaten el cáncer, la inflamación y los radicales libres, estimulan el sistema inmunológico y promueven la función hepática. Consumir vegetales crucíferos regularmente también puede reducir la inflamación y mejorar la salud del microbioma intestinal.

Otro aspecto importante es que se ha descubierto que el DIM, un compuesto presente en el brócoli, puede ayudar a combatir los patógenos resistentes a los antibióticos. En un estudio realizado en 2022 y publicado en Pharmaceutics, se demostró la actividad del DIM contra patógenos gramnegativos en ensayos de laboratorio.

En resumen, los vegetales crucíferos, como el brócoli, son una fuente valiosa de compuestos beneficiosos para la salud. Además de proteger el revestimiento intestinal y fortalecer el sistema inmunológico, estos vegetales ofrecen una amplia gama de beneficios, desde combatir el cáncer hasta mejorar la salud del microbioma intestinal. Incorporar el brócoli y otros vegetales crucíferos en la dieta diaria puede ser una estrategia efectiva para promover la salud no solo intestinal, sino también cerebral, hormonal, muscular, articular, de la piel, hepática, pulmonar y cardiovascular.