¿No sabes qué cocinar? Estas tres deliciosas recetas de Cuaresma te van a encantar

Vamos a la mitad de la Cuaresma y posiblemente las ideas de recetas ya se te acabaron, no te preocupes, estamos igual, pero para todo siempre hay solución, por eso, en esta ocasión traemos para ti, tres recetas sin carne y muy fáciles de preparar que seguramente te van a encantar.

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El recetario de Cuaresma sigue en Vanguardia, sabemos lo complicado que puede resultar sacar ideas frescas para estos días y para la cocina, pero el preparar nuestros alimentos no debe ser un problema, sino un momento de relajación y distracción, lo que seguramente conseguirás con estos tres platillos.

Receta 1: Tortitas de Camarón

INGREDIENTES

- 200g de camarones secos

- 2 huevos

- 1/4 de cebolla finamente picada

- 2 dientes de ajo finamente picados

- 1/4 taza de perejil fresco picado

- 1/4 taza de pan molido

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite para freír

PREPARACIÓN

1. Remoja los camarones secos en agua caliente por 10 minutos. Escúrrelos bien.

2. En un tazón, mezcla los camarones escurridos con los huevos, cebolla, ajo, perejil, pan molido, sal y pimienta.

3. Forma pequeñas tortitas con la mezcla y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.

4. Escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente.

5. Sirve caliente acompañado de una salsa de tu elección.

Receta 2: Cazuela de Bacalao

INGREDIENTES

- 500g de bacalao desalado y desmigajado

- 2 papas grandes, peladas y cortadas en rodajas

- 2 tomates grandes, cortados en rodajas

- 1 cebolla grande, cortada en rodajas

- 2 dientes de ajo, picados

- 1 pimiento rojo, cortado en tiras

- 1/4 taza de aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

- Perejil fresco picado para decorar

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. En un recipiente apto para horno, coloca una capa de papas en el fondo.

3. Cubre las papas con capas de bacalao, tomate, cebolla, ajo y pimiento.

4. Repite el proceso hasta terminar los ingredientes, asegurándote de sazonar cada capa con sal y pimienta y rociar un poco de aceite de oliva.

5. Hornea la cazuela por aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que las papas estén cocidas y doradas.

6. Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.

Receta 3: Sopa de lentejas con verduras

INGREDIENTES

- 1 taza de lentejas, lavadas y escurridas

- 1 zanahoria grande, cortada en cubitos

- 1 cebolla grande, picada

- 2 tallos de apio, cortados en rodajas

- 2 dientes de ajo, picados

- 1 pimiento verde, picado

- 1/4 taza de tomate triturado

- 6 tazas de caldo de verduras

- 1 cucharadita de comino molido

- 1 cucharadita de pimentón dulce

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite de oliva para cocinar

PREPARACIÓN

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.

2. Agrega la cebolla, zanahoria, apio, ajo y pimiento, y cocina hasta que estén tiernos.

3. Añade las lentejas, el tomate triturado, el comino, el pimentón, sal y pimienta, y revuelve bien.

4. Vierte el caldo de verduras y lleva la sopa a ebullición.

4. Reduce el fuego, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.

6. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

7. Sirve caliente y disfruta de esta reconfortante sopa vegetariana.