Tres deliciosas recetas de aguachile para disfrutar este fin de semana

Es fin de semana y el cuerpo lo sabe, ¿a poco no se te antoja algo fresco, tanto para comer y beber? Si traes ganas de saborear algo delicioso, fácil de hacer y que te quite el calor que está afectando algunas zonas del país, un delicioso aguachile es la mejor opción y traemos a ti para tres distintas modalidades para prepararlo, elige la que más te guste.

TE PUEDE INTERESAR: ¿No sabes qué cocinar durante la Cuaresma? Aquí te dejamos tres recetas con pescado

El aguachile es un plato típico de la cocina mexicana, especialmente popular en las regiones costeras, donde los mariscos frescos son abundantes. Su preparación es simple pero sabrosa, consistiendo principalmente en camarones crudos marinados en una salsa de limón y chile. Aquí te presento tres recetas diferentes de aguachile para que puedas disfrutar de esta delicia en casa.

RECETA 1. Aguachile Verde:

INGREDIENTES

500 g de camarones grandes, limpios y sin cáscara

3-4 chiles serranos, sin semillas y picados

1 taza de cilantro fresco, picado

1/2 taza de jugo de limón

1/4 de taza de jugo de lima

1 pepino, pelado y cortado en rodajas delgadas

1/2 cebolla morada, cortada en rodajas delgadas

Sal al gusto

Tortillas de maíz para acompañar

PREPARACIÓN

En un tazón grande, mezcla los camarones con el jugo de limón y lima. Deja marinar en el refrigerador durante 15-20 minutos.

Mientras tanto, prepara la salsa verde. En la licuadora, combina los chiles serranos, el cilantro y una pizca de sal. Mezcla hasta obtener una salsa suave y homogénea.

Retira los camarones del refrigerador y agrégalos a la salsa verde. Mezcla bien para asegurarte de que todos los camarones estén cubiertos.

Coloca las rodajas de pepino y cebolla morada en un plato grande para servir.

Vierte los camarones con la salsa sobre las rodajas de pepino y cebolla.

Sirve inmediatamente con tortillas de maíz.

RECETA 2. Aguachile Rojo:

INGREDIENTES

500 g de camarones grandes, limpios y sin cáscara

3-4 chiles guajillos, sin semillas y remojados en agua caliente

2 chiles de árbol, sin semillas y remojados en agua caliente

3 dientes de ajo

1/4 de taza de jugo de limón

Sal al gusto

Rodajas de aguacate para acompañar

PREPARACIÓN

En un tazón grande, mezcla los camarones con el jugo de limón y una pizca de sal. Deja marinar en el refrigerador durante 15-20 minutos.

Mientras tanto, prepara la salsa roja. En la licuadora, combina los chiles guajillos, los chiles de árbol, los dientes de ajo y una pizca de sal. Mezcla hasta obtener una salsa suave y homogénea.

Retira los camarones del refrigerador y agrégalos a la salsa roja. Mezcla bien para asegurarte de que todos los camarones estén cubiertos.

Sirve los camarones con la salsa roja en un plato grande y decora con rodajas de aguacate.

Sirve inmediatamente y disfruta de esta variante picante del aguachile.

RECETA 3. Aguachile de Mango:

INGREDIENTES

500 g de camarones grandes, limpios y sin cáscara

2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos

1/2 cebolla morada, cortada en rodajas delgadas

1 chile serrano, sin semillas y picado

1/4 de taza de jugo de limón

Sal al gusto

Hojas de cilantro para decorar

PREPARACIÓN

En un tazón grande, mezcla los camarones con el jugo de limón y una pizca de sal. Deja marinar en el refrigerador durante 15-20 minutos.

Mientras tanto, prepara los cubos de mango, la cebolla morada y el chile serrano.

Retira los camarones del refrigerador y agrégalos a los ingredientes preparados. Mezcla bien para asegurarte de que todos los camarones estén cubiertos.

Sirve los camarones con los cubos de mango, la cebolla morada y el chile serrano en un plato grande.

Decora con hojas de cilantro fresco.

Sirve inmediatamente y disfruta de esta variante refrescante del aguachile.

¡Espero que disfrutes de estas tres deliciosas recetas de aguachile!