Saltillo: Se dispara precio de ingredientes para preparar hamburguesas
En promedio, cocinar una hamburguesa cuesta 38% más que en 2025, pero algunos productos individualmente alcanzaron un alza de hasta 100%
Datos públicos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), indicaron que en promedio, los ingredientes para preparar hamburguesas subieron 37.8 por ciento y en productos específicos hasta 100 por ciento en el último año en Saltillo.
Entre mayo del año pasado y abril del 2026, ingredientes como la papa -acompañamiento más común de la hamburguesa- pasaron de costar 27.45 pesos por kilo a 54.98, es decir, tuvo un alza del 100 por ciento en ese periodo.
Otro producto con un aumento considerable fue la lechuga, pues en la capital coahuilense pasó de costar 11.49 a 19.99 pesos por kilo, un ascenso de 74 por ciento.
Por su parte, el tomate tuvo una subida del 62 por ciento, pasando de 31.2 pesos el año pasado a 50.45 pesos, mientras que el chile jalapeño tuvo un aumento similar del 60 por ciento, pasando de 21.24 pesos el kilo a 33.99.
En menor medida también subieron los precios de ingredientes como el jamón, la mostaza o el queso amarillo. El kilo de jamón pasó de 122 a 150.4 pesos, un alza del 24 por ciento.
Por su parte, la mostaza pasó de 79 a 88 pesos, mientras que el queso amarillo subió de 166 a 184 pesos.
Siendo uno de los ingredientes más relevantes, la carne molida de sirloin creció de 142.9 a 146.9 pesos. A su vez, la mayonesa bajó su precio de 2025 a 2026, pasando de 133.72 a 128.85 pesos.
En promedio, los ingredientes comparados por VANGUARDIA con datos del INEGI subieron 37.8 por ciento.
