¿A partir de qué fecha que dará prohibida la comida chatarra en las escuelas de educación básica en México?

En un esfuerzo por mejorar los hábitos alimenticios de los estudiantes y fomentar un entorno escolar más saludable, la Secretaría de Educación Pública (SEP) ha anunciado la prohibición de la venta de comida chatarra en todas las escuelas de México. Esta nueva medida forma parte del programa Vida Saludable, que busca impulsar cambios significativos en la alimentación, el consumo de agua, y la actividad física en las instituciones educativas del país.

El anuncio de la SEP marca un paso importante en la lucha contra la obesidad infantil y otros problemas de salud relacionados con una alimentación deficiente. Los nuevos lineamientos, presentados en el Diario Oficial de la Federación (DOF) el pasado 30 de septiembre de 2024, incluyen una serie de acciones que se implementarán en las escuelas de todo el país con el fin de promover hábitos alimenticios saludables y mejorar el bienestar de los estudiantes.

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A PARTIR DE ESTA FECHA QUEDARÁN PROHIBIDOS LOS ALIMENTOS CHATARRA EN LAS ESCUELAS

La prohibición de la comida chatarra en las escuelas comenzará oficialmente el 29 de marzo de 2025, es decir, 180 días después de la publicación de los lineamientos en el DOF. Durante este periodo, las escuelas, cooperativas y demás partes involucradas tendrán tiempo para adaptarse a las nuevas reglas, capacitar a su personal y realizar los cambios necesarios en sus ofertas de alimentos.

Este periodo de transición también permitirá a las autoridades educativas preparar materiales educativos, organizar los cursos de capacitación y garantizar que todos los planteles cuenten con las herramientas necesarias para implementar el programa de Vida Saludable de manera efectiva.

¿QUÉ ALIMENTOS ESTARÁN PROHIBIDOS EN LAS ESCUELAS DE MÉXICO?

De acuerdo con la SEP y el titular de la secretaría, Mario Delgado, los productos prohibidos incluyen todos aquellos que porten los sellos de advertencia establecidos en la NOM-051. Estos productos son considerados de alto riesgo para la salud debido a su contenido excesivo de nutrientes críticos como azúcares, grasas saturadas, grasas trans y sodio.

Entre los alimentos que ya no se podrán vender en las cooperativas escolares o distribuir en las instituciones educativas se encuentran:

- Botanas y frituras, como papas fritas y chicharrones.

- Galletas y postres, incluyendo brownies, pasteles y donas.

- Dulces y golosinas, como caramelos, chocolates y chicles.

- Helados y paletas.

- Comida rápida instantánea, como pizzas, hamburguesas y hot-dogs.

Estos productos, que son comunes en las cooperativas y tienditas escolares, serán reemplazados por opciones más saludables que no contengan estos sellos de advertencia. Según el decreto publicado en el DOF, la prioridad será promover el consumo de alimentos locales y de temporada, así como alimentos que contribuyan a una nutrición equilibrada.

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SE PROMOVERÁ EN LAS ESCUELAS DE EDUCACIÓN BÁSICA EL CONSUMO DE AGUA Y LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Otra de las medidas clave dentro de este plan es la promoción del consumo de agua natural en las escuelas, en lugar de bebidas azucaradas como refrescos o jugos procesados. Para facilitar esta transición, la SEP trabajará en la capacitación de autoridades escolares y de los encargados de las cooperativas para que comprendan la importancia de ofrecer alimentos saludables y fomentar el bienestar de los estudiantes.

Además, se implementarán programas educativos dirigidos tanto a estudiantes como a maestros, con el fin de crear conciencia sobre los beneficios de una alimentación saludable. Estos incluirán la producción de materiales educativos que expliquen la importancia de una dieta equilibrada, la organización de cursos y diplomados para docentes sobre nutrición y salud, y la promoción de la actividad física como parte integral de la formación escolar.

ESCUELAS Y VENDEDORES PODRÁN RECIBIR MULTAS QUE NO RESPETEN LAS NUEVAS NORMAS

Para garantizar el cumplimiento de estas nuevas disposiciones, se establecerá un sistema de evaluación en materia de salud y nutrición en los planteles escolares. Las autoridades revisarán de manera regular que los alimentos ofrecidos en las escuelas cumplan con los nuevos lineamientos y que los estudiantes tengan acceso a opciones saludables.

Además, habrá multas para aquellos comerciantes que no respeten las nuevas normas. Según la información proporcionada por la SEP, las sanciones por incumplimiento pueden oscilar entre los 10 mil 900 y 109 mil pesos mexicanos, dependiendo de la gravedad de la infracción y de si se trata de un caso de reincidencia.