La Feria del Mezcal celebra su 25º aniversario y sigue cumpliendo su objetivo: ayudar al comercio local a conquistar anaqueles de México y todo el mundo.
Científicos de la Universidad de Florida descubrieron que los gusanos de las botellas de mezcal en realidad orugas de la polilla de las lombrices rojas del agave (Comadia redtenbacheri)
El cantante colombiano Maluma presentó en Nueva York Contraluz, su propia marca de mezcal, uno de los varios negocios que tiene en marcha, aunque confirmó que la música sigue siendo su prioridad “número uno”.
Desde proporcionar menos contenido al indicado en el envase tanto en cantidad como en volúmenes de alcohol, hasta una uniformidad comprometida en su producción en cuanto a componentes volátiles, estos mezcales fueron observados por la Profeco
Es una bebida que está superando en calidad al tequila, en Guerrero en donde se tiene un mezcal cien por ciento orgánico, pero a diferencia del de Oaxaca, no tiene certificación
De acuerdo con la analista de Euromonitor, Catherine Krol, México es el segundo mayor consumidor en el mundo de tequila y mezcal, con un volumen de 109.3 millones de litros en 2017.
76 por ciento de la producción del mezcal proviene del agave tipo espadín, mientras que el 9 por ciento del azul, un 6 por ciento son ensambles, 2 por ciento de chino y 7 por ciento corresponde a otras variedades de esa planta
La reglamentación, que está todavía discutiéndose, fue elaborada por la Secretaría de Economía de México, la Asociación Nacional de la Industria de Derivados del Agave, los consejos reguladores del Tequila y el Mezcal y cerveceras como el Grupo Modelo, entre otras entidades
La reglamentación, que está todavía discutiéndose, fue elaborada por la Secretaría de Economía de México, la Asociación Nacional de la Industria de Derivados del Agave, los consejos reguladores del Tequila y el Mezcal y cerveceras como el Grupo Modelo, entre otras entidades.
