Día Mundial del Chef: Estos son los mejores chefs mexicanos y sus restaurantes

Este 20 de octubre se celebra el Día Mundial del Chef, una fecha pensada para reconocer y homenajear a los artistas de la cocina que cada vez nos sorprenden con sus nuevos sabores, olores, texturas y con toda la experiencia gastronómica que preparan para sus comensales. Para celebrar como se debe traemos la lista de los mejores chefs mexicanos y sus restaurantes para que vayas a probar su sazón.

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El Día Mundial del Chef fue propuesto por la Asociación Mundial Culinaria con el propósito de fomentar la conciencia respecto a la importancia que tiene esta profesión. Se debe reconocer que los chefs estudian y se especializan en sabores, aromas, técnicas, cortes, cocciones, nutrientes y más para crear platillos especiales para nuestro deleite.

Mejores chefs mexicanos y en dónde trabajan:

Todos los chefs mexicanos y extranjeros son extraordinarios, su sazón hacen que los comensales disfrutemos de una experiencia completa, por lo que todos, absolutamente todos, merecen nuestro reconocimiento y respeto, pero en los últimos años esta lista de prestigiosos líderes de cocina han sido reconocidos:

1. Enrique Olvera, forma parte de la lista más exclusiva de mejores chefs del mundo y por supuesto de México, su restaurante Pujol ha entrado a la lista de los mejores restaurantes del mundo y se encuentra en Polanco.

2. Elena Reygadas comenzó y continúa su historia en Rosetta, un lugar que se encuentra en la Ciudad de México; la chef mexicana es recién premiada como ‘The World’s Best Female Chef 2023’ y es dueña de los establecimientos Panadería Rosetta, Lardo, Café Nin, Salón Rosetta y Bella Aurora.

3. Edgar Núñez es conocido por su arte culinario, rebelde y provocativo. Es un chef de cocina mexicana que cuenta con diversos restaurantes entre los que destacan “Sud777” y “Comedor Jacinta”.

4. Roberto Solís, un chef yucateco y se le considera como el creador de la “Nueva Cocina Yucateca”, pionero en técnicas gastronómicas y fiel a las tradiciones culinarias de Yucatán, puedes probar sus platillos en el restaurante Nectar.

5. Benito Molina y Solange Muris son considerados parte fundamental del desarrollo culinario en Ensenada, Baja California. Su sabor lo pueden probar en los restaurantes Manzanilla, Silvestre y Muelle tres, ubicados en Ensenada.

La lista, podría seguir con nombres importantes como Javier Plascencia, Jorge Vallejo, Alejandro Gutiérrez y un sin fin de nombres mexicanos que nos llenan de orgullo, no solo en nuestro país, sino en todo el mundo entero y hoy, más que nunca, debemos reconocer su aporte a la gastronomía mexicana que se caracteriza por su color, sabor y originalidad, eso no sería posible sin ellos.

Cuéntanos, ¿qué restaurante te gustaría conocer?