La carne asada, tradición e identidad culinaria norteña 21 febrero 2022 La semana pasada participé con Ernesto Camou y Jaime Félix, (delegados del Conservatorio ...
Gorditas Dulces (Delicias de Arteaga 2) 15 febrero 2022 Continuando con el recorrido gastronómico por el pueblo mágico de Arteaga y también ...
Delicias de Arteaga (primera parte) 08 febrero 2022 En el 2015 comencé con el proyecto de Cocineras Tradicionales de Coahuila. Aunque ...
Sabores de General Cepeda (segunda parte) 01 febrero 2022 Continuando con el viaje y los recuerdos por el municipio de General Cepeda, ahora ...
Sabores de General Cepeda (primera parte) 25 enero 2022 Desde hace algunos años he visitado el municipio de General Cepeda para trabajar ...
Caldito de pollo y más remedios 18 enero 2022 La semana pasada recibí algunos comentarios sobre la receta del caldo de res y los ...
Caldito de res y otros remedios 11 enero 2022 Ante la ola de contagios que se viven en el mundo, en México y en nuestro Estado, ...
Rosca de Reyes 04 enero 2022 Una de las tradiciones que marca el fin de las fiestas decembrinas es la rosca del ...
Comidas y cenas navideñas 28 diciembre 2021 Las fiestas por el nacimiento del niño Dios acaban de pasar y muchas familias continúan ...
Apuntes sobre la carne asada I 21 diciembre 2021 El viernes pasado, fue la ceremonia de graduación donde obtuve el grado de Doctor ...
La Reliquia de la Guadalupana 14 diciembre 2021 La cita fue el sábado 11 de diciembre a las 14:00 horas en el restaurante Los Barandales ...
Doña Modesta 07 diciembre 2021 Doña Modesta Moreno es una cocinera tradicional de Arteaga del ejido El Cedrito, ...
Pay de calabaza 30 noviembre 2021 Hace algunos meses, escribí en este espacio que tenía la buena (o quizás mala) costumbre ...
Saltillo extrañaba a las Cocineras Tradicionales 23 noviembre 2021 Este fin de semana pasado se llevó a cabo la cuarta edición del Festival del Tamal ...
Festival del tamal y el atole norteño 15 noviembre 2021 Durante el 2020, la mayoría de las cocineras tradicionales se dedicaron en cuerpo y alma a su familia, a cuidar a los...
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