El presidente de la CANIRAC expuso que la gente cambió sus hábitos de consumo desde la pandemia y varios prefieren solicitar comida a domicilio, el llamado delivery, lo que ha reducido 30% el ticket promedio
Ampliar las campañas de concientización sobre el consumo responsable de alcohol será parte de los compromisos de parte de los centros nocturnos, aunque aseguran en su mayoría los accidentes son de personas que vienen de consumir en casas.
Eduardo Nieto, presidente de Canirac Laguna, informó que este año se incorporan a la Fiesta de la Paella en Torreón, muestras gastronómicas impartidas por chefs de La Laguna, de restaurantes de la ciudad como Malverde, Brassa, Umo Penthouse, Bistro, Casa del Panini, Grill Master, Tacostao, así como la participación de chefs de Parras de Casa Cenizo.
La sencillez de los platillos que alguna vez prepararon en casa mamá o las abuelas fueron los protagonistas de esta edición y los que persuadieron los exigentes paladares de los ocho jueces calificadores
