Nacido en Argentina pero avecindado en México, Méndez dedica poemas a puntos clave de este recorrido por la Sierra Madre Oriental, que actualmente es promovido como un proyecto de senderismo por la asociación civil Camino de Santiago a Santiago, la cual busca sensibilizar sobre la naturaleza y el cuidado del medio ambiente y estimular la cultura en los diferentes puntos que forman parte de la ruta.